Творог, руското бяло сирене - Александър от Русия

Бялото сирене, което ядем във всички сосове

сирене

В Русия Творог (на руски: творог) има репутацията на един от най-здравословните млечни продукти. Освен добър вкус, Творог има и много лечебни свойства. Производствените методи освобождават някои компоненти, които правят протеините, съдържащи се в тази извара, по-лесно смилаеми, както и мазнините в млякото. Tvorog може да се преведе като "извара" или "извара" на английски, буквално "твърдо мляко".

Обобщение

История и производство на Творог

Творог е един от най-старите млечни продукти, познати на човечеството. Жителите на древен Рим, древните славяни и много други цивилизации са знаели как да приготвят тази извара.

Историята обаче не казва истинския произход на тази извара. Това вероятно се е случило в зората на цивилизацията, веднага щом хората започнали да използват животинско мляко за храна.

В Русия Творог се получава чрез ферментация на мляко с последващо отстраняване на суроватката. Поставя се в глинен съд за няколко часа и след това в предварително загрята фурна, преди да бъде горещо се изсипва в ленена торба, за да се отцеди серумът. След като отидем да натиснем, получаваме известния Творог. Този така наречен традиционен метод се използва и до днес.