Турска полента със сирене рецепта - мухлама (куймак)
Турска полента, нетипична рецепта за полента, но проста, бърза и изключително вкусна. Подобно на вкусната турска баклава, тази рецепта с полента е популярна в целия свят.
Известно е като мухлама, михлама или куймак и за наша изненада тази полента се сервира с хляб. В Румъния полентата обикновено се сервира вместо хляб с някои яхнии или ястия. Консистенцията на 2-те версии на полента обаче е различна. Турският е по-тънък, придружен от сирене или моцарела. Един вид потапяне, което се сервира с хляб.
Рецепта за турска полента със сирене (мухлама, куймак)
- 60 г малайско брашно
- 250 г настъргано сирене
- 50 г масло
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 250 мл гореща вода
Как се прави турска полента
- В Турция тази полента се приготвя със специално сирене от района на Черно море (Карадениз), наречено tel peyniri. По вкус и консистенция е подобна на моцарелата, но се различава на външен вид. Тел сиренето се втрива в ръцете, докато се получат тънки ивици, наподобяващи дебели юфка.
- Куймак или мухлама се сервира директно от тигана, в който е приготвен.
- Водата може да бъде заменена с мляко, като тази версия се счита за богата версия на рецептата.
Открихме куймака в Трабзон заедно с други екстри, които ще представя в блога. Отначало обърках името с друга турска доброта, каймак. Какво е каяк? Кремообразен специалитет, подобен на вкус и външен вид на крем маскарпоне. И двете са с високо съдържание на калории и за да отговорят на следния въпрос: Дебела полента? Научете тази турска полента, да. Това е много калорично ястие и въпреки че е особено добро, препоръчва се само веднъж седмично.