Тулуза. Диетологът от Тулуза Флорънс Де Льо Рю: „Тялото мрази диетите, унищожава машината“
В книгата си "Митът срещу храната" диетологът от Тулуза Флорънс Де Льо Рю преминава през смилането на получените идеи за храната и изразява, че й е писнало от диети.
Тя е диетолог и алчна. Казва се Флорънс Де Льо Рю, омъжена е за Франсоа, най-големият от спортните братя и сестри на Де Льо Рю. Тя е на 40 години, 3 деца и фигура, която може да накара хората да завиждат. Ето нейните тайни, откъси от книгата "L'anti-mythimentaire" (изд. Албин Мишел), която току-що публикува.
Така че можем да бъдем алчни и диетолог едновременно ?
Абсолютно. Това са думи, за които често се смята, че са противоречиви, докато яденето на балансирана диета е удоволствие.
Защо тази книга ?
Исках да помогна на повече хора да се хранят по-добре, като същевременно се забавляват. Моят подход винаги е бил алчна диета и особено не диета. Трябва да преоткриете удоволствието от яденето, аз работя много върху хранителното поведение. Не се опитвам да налагам диета на пациентите си, а по-скоро да ги въведа в полето на балансираното хранене, като съм по-внимателен към тяхното тяло, техния глад, тяхното ситост, тяхното удоволствие. Това е по-нежен подход към диетата и работи добре в дългосрочен план.
Сред нашите хранителни вярвания е закуската, тя е от съществено значение ?
Няма абсолютна истина по въпроса. Трябва да слушате нивото си на глад. Ако не сте гладни сутрин, когато се събудите, не бива да се насилвате, това ще отиде срещу тялото ви, което все още не е будно и което не се нуждае от гориво. Идеалното е да изчакате до момента, в който сте гладни и хапнете малко. Ако не вземем нищо между момента, в който станем, и обяд, ще пристигнем на масата, чувствайки се много гладни и тялото, което ще има впечатлението, че е било поставено на диета, ще съхранява.