Tsukushi 「つ く し 、 ツ ク シ」 японски хвощ обявява цъфтежа на черешови дървета; Блог за здравословно хранене
Tsukushi: диво растение от Япония
Разпознаването на годни за консумация диви растения е истинско предимство, за да открием какво ни предлага майката природа. Независимо дали сте запалени по растенията и ползите от тях, всеки ден минавате покрай много диви растения, без да знаете. Тези растения могат да бъдат начинът да научите за природните лекарства, за да се излекувате или да подобрите благосъстоянието си (с препоръки за избягване на интоксикация или отравяне).
По случай пролетта е възможно да откриете много растения, които ще украсят нашите полета и гори, но също така ще оцветят плочите ни и ще събудят вкусовите ни рецептори.
За да илюстрирам това годишно прераждане, предлагам ви да откриете едно от растенията в японската провинция, близо до Фукуока, в района на Кюшу, в южната част на Япония. Отидох да взема малко див хвощ (Equisetum japonicum) име Цукуши「つ く し、ツ ク シ」По съвет на няколко възрастни приятели от региона, които са запалени по природата и растенията.
Особеността на Цукуши е също така да възвестява пролетта в Япония. Подобно на пристигането на сливовите цветове, този период е точно преди неминуемия цъфтеж на японските черешови дървета (Оханами). Решаващ и много празничен момент от живота на Япония и японците.
Обогатете знанията си за възрастните хора
Ако случайно сте в японската провинция и имате японски приятел, съсед или познат, не се колебайте да ги попитате как да разпознават и събират диви растения и зеленчуци. Възрастните хора могат да ви посъветват за годни за консумация диви растения и зеленчуци.
Всъщност в Япония има много диви растения и зеленчуци, или планински зеленчуци, както се наричат на японски, голяма част от които са основни храни за бедните хора, но и истински деликатес на вкус.
Диви растения и здраве: ползите от хвощ
The медицински цели полски хвощ са многобройни и точно като гъбите е от съществено значение да се познават добре сортовете, за да се избегне интоксикация или отравяне. Подобно на глухарчета, които могат да се консумират в салати, по-специално във Вогезите (в Източна Франция), ядливият японски полски хвощ („цукуши“, наричан още „опашка“ или „опашка лисица“, семейство „сугини“, на японски ス ギナ) лесно се събира и може да се приготви по различни начини.