Това са тенденциите за сладолед 2020 - Stuttgarter Nachrichten
Получаването на топка сладолед е възможно и при кризата в Корона. Кои сортове са модерни тази година? Матиас Мюнц знае отговора.
Кризата с короната създава много проблеми на кетъринг индустрията. Много салони за сладолед все още могат да предлагат своите деликатеси - разбира се, при спазване на правилата за разстояние и хигиена. Това важи и за Матиас Мюнц, познат в Мюнхен и по телевизията като „Лудият производител на сладолед“. В интервю за новинарските новини агенцията за сладолед разкрива кои сортове са особено популярни тази година и как поддържа клиентите си доволни по време на Корона.
Кои сортове са в тенденция тази година?
Матиас Мюнц: Много хора имат по-малко да се смеят за тази година, затова се опитваме да зарадваме хората със забавни, уютни вкусове сладолед. Разнообразните тенденции са, разбира се, нашият сладолед Corona или нашият втвърдяващ се стол циментов сладолед, който спестява тоалетна хартия и вече не е необходимо.
Сладоледът Corona има вкус на колоездещ сладолед. Използваната бира Corona в комбинация с вар я прави много освежаваща и перфектен пролетен сладолед. Направихме циментовия сладолед за втвърдяване на стола с печен черен сусам. Това прави леда да изглежда сив като цимент.
Кои класики все още са популярни?
Мюнц: Любимият сладолед на германците все още е ванилов сладолед, последван от шоколадов сладолед. Ние предлагаме само модифицирани разновидности на тези класики в нашия магазин. Вместо ванилов сладолед имаме ванилия-бъз, ванилия-лавандула или ванилия-карамел-чуплив сладолед. Вместо шоколадов сладолед имаме шоколадово сорбе, което не съдържа лактоза и е веган.
Какви необикновени сортове са големите продавачи тази година?
Мюнц: Изключителни сортове като плодове с билки като ягода-босилек-балсамов оцет или круша-розмарин са особено популярни. Сърдечните вкусове като сладолед от пица Маргарита или сладолед със сирене Spaetzle с пържен лук също са популярни сред нашите клиенти.
На кои сортове трябва да залагат хората, съобразени с фигурата?
Münz: Абсолютните фитнес наркомани могат да купят нашия мюнхенски сладолед с чешмяна вода на клечка след тренировка: замразен сладолед от чешмяна вода на пръчка с нула калории - но има вкус само на вода.
Ако, от друга страна, търсите сладолед с малко калории, трябва да се придържате към плодови сорбета. Те имат максимум 100 kcal на топка. Сладоледът сам по себе си е сладко, което е с ниско съдържание на калории. Млечните сладоледи имат по-малко захар от сорбетата и следователно са подходящи за хора със съзнание за фигура. Само сортове като Sachertorte, лешник или шам фъстък трябва да се избягват, ако искате да следите калориите си.
Как се справяте в момента с коронарната криза?
Münz: Ние създадохме услуга за доставка на сладолед: Клиентите ни поръчват на нашия уебсайт www.dvem.de и ние пълним литрови кутии с желаните видове сладолед и ги доставяме директно до домовете на нашите клиенти. Услугата за доставка не е много доходоносна и също много трудоемка, но клиентите ни са изключително благодарни, което ни насърчава да продължим. Също така сега предлагаме ваучери в нашия уеб магазин и ги изпращаме из цяла Германия.
Кризата в Корона ни удря силно, както много други сладоледени салони и гастрономически бизнес. Ние, салоните за сладолед в Бавария, имаме късмета да можем да предложим сладолед за отнемане. За съжаление не можем да продадем обичайните количества, защото трябва да спазваме минималната дистанция, събитията се анулират и са загубени около две трети от продажбите.
Затова ви моля: Подкрепете любимите си магазини, купете ваучери, използвайте услугата за доставка. Много компании няма да оцелеят без вашата подкрепа!