Търпелив; gspecific; тенденция на наклон; s вместо v; последен; с
Какво, колко, кога, как - често срещани ключови думи в работата на диетолозите.
От всичко това пациентът често възприема само забраната, оттеглянето, строгостта. Но съвместима ли е ролята на „мумуса“ със съвременната диетология? "В някои случаи няма отстъпка. Има видове заболявания, за които спазването на строга диета е от съществено значение", казва той. Джудит Шмит млад диетолог, който вече е спечелил титлата научен диетолог на годината по време на краткия си стаж от няколко години и също е у дома по тази тема като учител по здравни грижи, експерт по хранене, консултант по начина на живот.
- Само забраната обаче рядко е ефективна. Болният човек е изключително чувствителен, доста стресиращ за него при болка, терапия, страх. Човек не трябва да се учудва, ако се придържа към единствения източник на радост, хранене и ако е ограничен в това, където може, като нарушава правилата. Диетологът също е психолог и педагог в известен смисъл, от съществено значение е да се справим с емпатията към всеки пациент, защото ако той е в състояние да влияе върху интелекта чрез емоция, той може да очаква и да изпита по-голямо приемане и сътрудничество - подчертава диетологът.
Той започва кариерата си при тежки пациенти във фондация Nephrocentrum, където трябва да се определи диетата на диализа, трансплантирани пациенти с бъбречна недостатъчност. За тези пациенти храненето наистина е важна част от терапията и отклонението от позволеното може да причини сериозни щети. Но има няколко примерни диети и в техния случай, няма съмнение, че те могат да ядат само безвкусна, еднородна храна.
- Според последната тенденция диетата, специфична за пациента, се движи в по-широк мащаб, в зависимост от състоянието на пациента и естеството на заболяването. Въпреки че е от съществено значение в тялото на пациента да влизат само хранителни вещества, които се използват и не причиняват вреда, по-широк спектър дава възможност за избор “, обяснява Джудит Шмит. - Тези примерни диети по новия подход не са плод на фантазия. Въпреки че основните рецепти могат да варират по много начини, те могат да бъдат оформени от избора на съставки, употребата на унгарски храни и според вътрешните нужди, но на строго научна основа, с помощта на модула за изчисляване на хранителните стойности на хранителното вещество изчисляване и диетичен компютърен софтуер.