Тримата мускетари от Szekszárd
Кадарка
По отношение на произхода си той се споменава на Балканите, но още през 19 век се споменава като най-разпространения сорт грозде в Унгария. Поради епидемията от филоксера и последиците от индустриалното лозарство тя почти изчезна, а след това все повече хора отново се обърнаха към нея от 90-те години на миналия век. Днес ок. В страната има 400 хектара кадарка, почти една четвърт от които са в Szekszárd.
Деликатен сорт, чувствителен към времето, слана и болести, узрява късно, което затруднява маневрирането между пълната зрялост и неблагоприятните ефекти от есенното дъждовно време. Той има тънка обвивка, така че в него има по-малко багрило и танин. Виното обикновено е с по-лек цвят и по-лека текстура. Във винопроизводството винопроизводителите се стремят билетите да не затрупват пикантния, плодов характер на сорта, така че той отлежава или в резервоар, или в по-голяма използвана цев.
Класическите ястия на унгарската кухня с пикантни чушки, като рибена супа, сом червен пипер и пилешка яхния, се съчетават добре с кадарките, но се съчетават и с ястия с домати.
Vida Bonsai Kadarka 2016
Собственост е на семейство Вида специална плантация, където столиците са на близо 100 години. Накърнелите племена бяха оприличени на дървета бонсай от японски търговец във винарната, така че виното, събрано оттук, получи името си. В допълнение към червените плодове, можете да почувствате хвойна и кимион в аромата му, тази вълнуваща пикантност, която е уникална за кадарка, остава на глътка. Лек в същото време, както бихме очаквали от сорта, но също така дава сериозно наслояване и сложност поради старите столици.
Kékfrankos
Районът му на произход е далматинско-унгарско-австрийските части, в Австрия се нарича blaufränkisch, в Хърватия се нарича боргоня. Един от най-популярните сортове у дома, може да се намери във почти всеки лозарски регион. Все повече внимание се обръща на ефектите от изменението на климата.
Това е надежден сорт, от него може да се прави вино с голяма безопасност почти всяка година. Устойчив е на болести, поради дебелата си черупка понася добре дъжд, не е склонен към ботритис. Въпреки че дава най-добро качество при умерени реколти, той запазва киселинната си структура дори в горещите години. Той добре предава почвените и пространствени условия. В Szekszárd, чрез розе и коприна, през по-опростените сини франкове, до сериозните, избрани лозя предмети, можем да го срещнем в много форми. Също така се бутилира самостоятелно и обича да се използва в смеси благодарение на умерения алкохол и живите киселини.