Трева от ечемик Какво трябва да знаете за зелената суперхрана
Дали като съставка за зелени смутита, като изстрел или под формата на таблетки: казват, че ечемичната трева има цялостен положителен ефект върху тялото ни, укрепва имунната система и помага за детоксикация. Най-важните факти за събраната зелена суперхрана.
След арония, мака или асаи, друга суперхрана от Холивуд вече намира път до нас: ечемичена трева. Усилвателят на здравето обаче всъщност не е нов в Германия: Зелената енергийна храна са младите издънки на ечемика, които се появяват след покълване, събират се след четири до пет месеца и все още не съдържат глутен. През пролетните месеци ечемичната трева може да се намери и на много немски полета. Когато дръжките узреят, те по-късно се оказват като (смлян) ечемик, например в тестени изделия или печени изделия.
Защо ечемичната трева има положителен ефект върху човешкото тяло, все още не е научно изяснено - все пак голям брой тестове и проучвания на пациенти са доказали нейните здравословни ефекти.
Ето как ечемичната трева влияе на здравето
Японският лекар и фармаколог д-р. Йошихиде Хагивара изследва над 200 различни растителни вида. Според резултатите му ечемичната трева се е представила най-добре: Според учения младата зелена ечемик съдържа седем пъти повече витамин С от портокалите, единадесет пъти повече калций от кравето мляко, пет пъти повече желязо от спанака или броколите и същото количество цинк като стридите, най-богатата на цинк животинска храна.
Ечемичната трева съдържа също „супер ензима“ супероксиддисмутаза (SOD), антиоксиданта гликозил изовитексин, вторични растителни вещества, аминокиселини, желязо и особено голямо количество хлорофил (зелен растителен пигмент). Тази изключителна комбинация от жизненоважни вещества обещава да стимулира самолечебните сили на човешкото тяло, да има противовъзпалителни ефекти, да стабилизира сърдечно-съдовата система, да понижи високите нива на холестерол и дори да предпази от рак.
Освен това тези седем свойства правят ечемичената трева здравословна суперхрана:
1. Защита от слънчева радиация и радиоактивно излъчване
Ечемичната трева предпазва организма от свободните радикали и вредните лъчения с две съставки: антиоксидантът гликозил-изовитексин е изофлавоноид, който прониква в клетъчното ядро и предпазва генетичния ни материал от свободните радикали и вредното UV лъчение. Супероксиддисмутазата (SOD) - ензим, който се намира само в много малко храни на растителна основа - има висока антиоксидантна сила и обезврежда опасните супероксидни радикали. По този начин SOD предпазва тялото и мозъка от процеси на стареене и дори се твърди, че е в състояние да намали вредното въздействие на радиоактивното излъчване.
2. Положително влияние върху благосъстоянието
Приет за по-дълъг период от време, концентрираната хранителна смес в ечемичената трева трябва да повиши енергийното ниво, да има повишаващ настроението ефект и да помогне за намаляване на напрежението и стреса, както и за борба със нарушенията на съня и алергиите. Според японско проучване зелената суперхрана също противодейства на депресията и дори може да замести химическите антидепресанти.
3. Стабилизиране на сърдечно-съдовата система
Редовната консумация на ечемичена трева може да подобри нивата на холестерола и да нормализира кръвното налягане и нивата на кръвната захар. Проучване в Тайван показа, че суперхрана, особено в комбинация с витамини С и Е, има положителни ефекти, тъй като засилва техните антиоксидантни свойства.
4. Помощ при диабет
Диабетиците също се възползват от редовната консумация на ечемичена трева: Изследване с диабетици тип 2 от 2010 г. показа, че нивата на кръвната им захар рязко спаднаха, след като консумираха само 1,2 грама ечемичена трева на прах дневно. По време на двумесечната тестова фаза субектите не са приемали никакви допълнителни лекарства. В допълнение, ечемичната трева се бори с повишени нива на холестерол, високо кръвно налягане и други рискове за здравето, които могат да възникнат в контекста на диабет тип 2.
5. Лечение и профилактика на рака
30 процента от всички видове рак могат да бъдат проследени до лошо хранене - при рак на стомаха и червата той е дори 70 процента. С изключение на един атом, хлорофилът, съдържащ се в ечемичената трева, е идентичен с човешкия кръвен пигмент хемоглобин. Твърди се, че редовната консумация на ечемичена трева подобрява качеството и броя на червените кръвни клетки поради високото съдържание на хлорофил. Според International Journal of Cancer, хлорофилът е десет пъти по-ефективен от химиотерапевтичните лекарства. В допълнение, зеленият растителен пигмент детоксикира тялото и по този начин може превантивно да предпази от рак.
6. Подкрепа на червата
С площ от 400 квадратни метра, чревната лигавица е най-големият градивен елемент на човешката имунна система. Той предпазва организма ни от патогени, които попадат в тялото чрез храната и го снабдява с основни хранителни вещества. Ако чревната лигавица е повредена, собствената имунна система на организма не функционира правилно, което може да доведе до чревни заболявания, но също така и алергии или бронхит. Съдържащите се в ечемичната трева жизненоважни вещества лекуват и защитават чревната лигавица, регулират съдържанието на вода в изпражненията и осигуряват здравословна чревна флора.
7. Балансиране на киселинно-алкалния баланс
Съвременната, повлияна от Запада диета обикновено е много едностранна и се основава главно на киселини, образуващи храни - например промишлено преработени млечни и зърнени продукти, много месо и колбаси и малко пресни плодове и зеленчуци. Ечемичната трева има алкален ефект, балансира киселинно-алкалния баланс и по този начин противодейства на прекисеното вкисляване на тялото.
Как да приемате ечемичена трева
Независимо дали като прах, капсули или като пресен сок: Начинът, по който консумирате ечемичена трева, не оказва влияние върху нейните ефекти върху здравето. За да се възползвате от предимствата му, трябва да консумирате 15 грама суперхрана дневно, разделени на две до три порции.
Ако изберете ечемичена трева на прах, тя ще съдържа цялата трева, включително голямо количество фибри. В тази фино прахообразна форма те се понасят особено добре и нежно стимулират храносмилането. Въпреки че сокът от ечемичена трева не съдържа фибри, той съдържа по-висока концентрация на хранителни вещества и се предлага и под формата на прах. Докато се твърди, че сокът от ечемичена трева има стимулиращ ефект, прахът от ечемичена трева има успокояващ ефект и следователно може да се приема и вечер.
Рецепта за натурална алкална напитка със сок от ечемичена трева
По принцип можете да превърнете всяка напитка в основна напитка, като добавите ечемичена трева или ечемичена трева (сок) на прах. Тази плодова ананасова и портокалова напитка е особено вкусен вариант:
Съставки за една порция
250 г пресен ананас
150 мл портокалов сок
1 чаена лъжичка прах от ечемичена трева или сок от ечемичена трева на прах
Поставете всички съставки в блендер и пасирайте добре напитката.
Може би и интересно? Ето как конопените семена действат в козметиката и храните: коноп Superfood