Треска на скара - летен деликатес
Треската е деликатес сред рибите с бяло месо
Месото от треска е нежно и меко и неговият фин аромат е идеален за ароматизиране на рамки. В тази рецепта се приготвя на скара, пресен розмарин, киселинността на лимона в комбинация със сладката свежест на портокала и щипка червен пипер осигуряват вкусно вкусово изживяване.
Тъй като треската лесно се разпада, когато се пече на скара, препоръчително е да я увиете в фолио от алби. Подозира се, че фолиото Alb е канцерогенно, поради което просто увиваме треската в пергаментова хартия, преди да се появи топлоустойчивото алуминиево фолио.
Сега е готов за скарата и когато разопаковате гостите ви ще ви възнаградят с „Оооо“!
Съставки за треска на скара (за 4 човека):
800 г филе треска
1 БИОЛИЧЕН лимон
1 БИОЛОГИЧЕН оранжев
4-6 клончета розмарин
2 чаени лъжички червен пипер
2 супени лъжици избистрено масло
морска сол
Приготвяне на филетата от треска:
1.
Загрейте скарата. Измийте треската със студена вода и подсушете с кухненска кърпа. Измийте и отцедете розмарина и откъснете листата от стъблата. Измийте добре лимона и портокала с гореща вода и нарежете на филийки с дебелина около 3 мм. Разтопете избистреното масло в малка тенджера и добавете червения пипер.
2.
Поставете 4 достатъчно големи парчета пергаментова хартия върху работния плот. Подредете резени лимон и портокал отгоре в средата на хартията. Поставете розмарина отгоре и сложете треската отгоре. Намажете рибеното месо с чушлено избистрено масло и сложете чушките върху рибата. Посолете внимателно.
3.
Увийте пергаментова хартия от 2 страни към средата и сгънете другите две страни като подарък. Поставете тези рибни парцели с обърнати нагоре ъгли върху достатъчно голямо парче фолио Alb и ги опаковайте добре, така че пергаментната хартия да не изглежда.
4-ти.
Поставете рибните колети на ръба на добре изгорялата скара и варете на слаб огън за 8-10 минути. Извадете от скарата и сервирайте на гостите за разопаковане.
Неща, които трябва да знаете за треска на скара:
Ако имате под ръка други градински билки, можете да добавите мащерка или градински чай към рецептата. И двете подправки от средиземноморската кухня се съчетават перфектно с нежния аромат на треска.
Избистреното масло може да бъде заменено с неутрално растително масло, но леко маслената нотка на избистреното масло подчертава аромата. Не трябва да се използва зехтин, тъй като има твърде силен вкус, който не съответства на деликатния вкус на риба.
Както гарнирани пържени картофи, така и домашно изпечена багета или ориенталски зеленчуков ориз с кимион са идеални като гарнитура.
От няколко години Albfolie се подозира, че е канцерогенен. Колко в действителност е опасно и в какви количества би трябвало да бъде при ежедневната ни употреба, за да има наистина вредни ефекти, всъщност не е ясно. Допълнителното използване на пергаментова хартия улеснява избягването на риска в тази рецепта - превенцията е по-добра от последващата грижа.
Тук ще намерите други страхотни рецепти за скара и всичко общо с грила!
Насладете се на лятото и поглезете не само гостите си, но и себе си ...
Рецепти за рибен грил - най-добрите рецепти за риба през лятото
Знаете ли вече тези рецепти за рибен грил? Тези рецепти за рибен грил са идеални за лятото и ще поставят гостите ви в добро настроение. Разбира се ...
Вегетариански грил - абсолютното лятно удоволствие!
Вегетарианският грил е лятната кухня за напреднали! Не винаги трябва да е месо, защото зеленчуците от скарата, вегетарианските бургери или сиренето на скара са поне толкова добри.
Рецепти на скара с месо - най-красивите идеи за рецепти
Рецепти и идеи за печене на месо Има много рецепти за скара, за щастие най-накрая е лятото и затова най-накрая е точното време да се скара отново! ...
Печене на зеленчуци - не винаги трябва да е месо!
Печенето на зеленчуци на скара е най-добрата идея за лятото! За много хора отказването от ежедневното си месо малко повече е решението на годината ...
Сосове за скара - най-красивите идеи за рецепти
Само подходящите сосове за скара правят вечерята на барбекю перфектна. Без подходящите сосове за скара дори и най-доброто месо на скара е на вкус само наполовина ...
Гарнитури за скара - най-красивите идеи за рецепти
Само правилните гарнитури правят барбекюто успешен Гарнитурите за скара не винаги трябва да бъдат еднакви! Вместо обичайната чеснова багета, опитайте ...
Истинско скара - независимо дали е мъж или жена
Грил рецептите усъвършенстват само „поставянето на месо на скара”. С една студена бира и истински мъжки разговори големите момчета застават пред пушещите стоманени чайници и празнуват това, което естествено ...
Препоръка за вино за скара - перфектният избор
Препоръката за вино за скара често не е лесна и мнозина не знаят как да направят перфектния избор. Но когато се отвори сезонът на барбекюто ...