Кралска студена кухня

Royal студена кухня подготвя и доставя домашни сандвичи, студени ястия и салати в Будапеща и в нейната агломерация.

Страници (меню)

Въведение
Моята философия
Студено ти е
Салати
Сандвич
Зеленчуков препарат
Техники за нарязване на зеленчуци
Правила за миене на бяло/черно
Сервиране
Скандинавска гастрономия
Групиране на супи
Гарнитури
Зеленчуци
Сосове
Тук можете да въведете заглавието на новата страница на вашия уебсайт
Тук можете да въведете заглавието на новата страница на вашия уебсайт
Тук можете да въведете заглавието на новата страница на вашия уебсайт
Създаване на собствен уебсайт
Регистрация
Редактиране на уебсайт
Влизам
Класации на уебсайтове

Съобщение на уебсайт

Обиден уебсайт?
Моля, докладвайте!

Обслужване на клиенти

Ролята на гарнитурите

Гарнитурите допълват нашите меса, риба и други ястия. Важно е гарнитурата да съответства на естеството на храната. Дори в името на модерността не можем да добавим различна гарнитура към традиционните ни ястия от обичайната; например, добавяме задушено зеле и пържени картофи към хрупкавото свинско печено, а кнедли към пилешкото червен пипер. Ако не го направихме, щяхме да променим естеството на храната. Правете гарнитури с по-малко мазнини, за да отговорят на изискванията на съвременното хранене. Обикновено към сочните храни се добавя сочна гарнитура, докато към по-сухи храни се добавя сочна гарнитура.

Гарнитурите трябва да са вкусни, вкусни, горещи и апетитни, за да подобрят стойността на удоволствието от месното ястие.

Важно е да не готвите гарнитурите много меки, тъй като това ще намали стойността на удоволствието от основното ястие.

Правилното съотношение на основното ястие към добавената гарнитура е важно. Твърде много гарнитури потискат основното ястие, докато твърде малко гарнитури задоволяват апетита ви. Гарнитурите за предпочитане се сервират отделно от основното ястие.

Делът на висококалоричните гарнитури, приготвени от картофи, зърнени храни и тестени изделия, все още е неоправдано прекомерен в Унгария. В бъдеще трябва да се консумират много повече плодове, зеленчуци и зеленчуци, защото те са по-лесно смилаеми и по-ценни от хранителна и физиологична гледна точка.

Групови гарнитури

Гарнитури от картофи
Гарнитури, направени от зърнени култури
Гарнитури, направени от тестени изделия
Смесени и плодови гарнитури

1. Гарнитури от картофи

Използвайте картофи с големи зърна и пълнозърнести храни, ако е възможно. Това е необходимо, за да можем да режем гарнитурата икономично. Отпадъците, генерирани по време на рязане, могат да се използват и за приготвяне на картофено пюре и пулп от яйчни картофи. Повтарящ се проблем е, че белените картофи се съхраняват - накиснати - в студена вода по-дълго от необходимото. Това е изключително вредно, защото разтваря ценното съдържание на витамин С в картофите. Същото се отнася за замразените картофени вериги, които се пускат на пазара, както и за зеленчуците и зеленчуците. Започваме да готвим или печем дори когато са замразени. Ако не го направим, картофите ще се срутят и ще загубят голяма част от стойността си на удоволствие.

на., КАРТОФИ ПЪРЖЕНИ КАРТОФОВИ КРУШИ

Например Pommes frites - Pommes pailles - Pommes chips - Pommes Parmantier - Pommes noisettes - Pommes gaufrettes - Lask Оребрени картофи (Pommes калорети) - Хрупкави картофи (Pommes allumettes) - Картофени чипсове (Croquettes de pommes de terre) - Картофи по начин на пекаря

б., ВАРЕНИ КАРТОФОВИ КРУШИ

Например картофи с магданоз (Pommes de terre au persil) - нови картофи (Pommes de terre nouvelles) - картофено пюре (Purée de pommes de terre) - осолени картофи (Pommes de terre au sel) - картофи с масло (Pommes de terre au beurre) - Счупен картоф (Pommes de terre aux oignons) - Покрити картофи (Pommes de terre á la Hongroise) (Pommes de terre á la Hongroise) (картофи от червен пипер) Картофена каша (Картофени кнедли) - Картофени кнедли - Картофени кнедли