Trend суперхрана здравословно хранене или маркетинг лъже evidero
Независимо дали става въпрос за готвене, в зелени смутита, в мюсли или печени изделия - суперхрани изглежда се вписват навсякъде. Те са особено популярни сред тези, които искат да се хранят здравословно и съзнателно. Ето най-важните въпроси и отговори за суперхрани.
1. Какво точно представляват суперхрани?
Терминът „суперхрана“ не е защитено име, така че няма ясна дефиниция. Храната, наречена суперхрана, обаче трябва да има следните свойства:
- зеленчуци, за предпочитане от биологично земеделие
- висока хранителна плътност
- Над средното съдържание на витамини, минерали, вторични растителни вещества
С две думи, може да се каже: Суперхраните съчетават възможно най-много здравословни свойства в възможно най-малка маса.
2. Защо толкова много суперхрани идват от чужбина?
Независимо дали са водорасли, корен на прах или плодове - повечето храни, наречени суперхрани, са екзотика. Те често идват от Южна Америка, Африка или Индия и се продават най-вече в Европа като прах или в изсушено състояние.
Това не е така, защото няма местни суперхрани. Има и ще стигнем до тях по-късно. Вместо това може да се каже, че тенденцията към суперхрани обединява съветите и триковете, които различни народи и култури са събирали през много векове.
Например, инките са използвали клубена мака за укрепване, куркумата е една от най-важните подправки в Индия от около 4000 години, а дървото моринга се използва за здраве в продължение на повече от 5000 години в аюрведическата традиция.
Така че тези екзотични суперхрани не са непременно много по-здравословни от местните суперхрани. Въпреки това опитът на народите от техните страни на произход показва, че хората могат да се възползват от техните съставки.
3. Какви местни суперхрани има?
Разбира се, има и много храни, които растат в Германия или Европа и се считат за суперхрани. Ето няколко примера:
- Треви като ечемичена трева или пшенична трева
- Семена като ленено семе
- Билки и диви растения като сминдух, лайка, коприва, глухарче, лавандула, босилек
- Плодове като ягоди, боровинки, шипки
- Зеленчуци като броколи, зеле, цвекло
4. Защо някои храни са суперхрани, а други не?
Сега може да се запитате: Защо някои храни се считат за суперхрани, а други не? В крайна сметка всички плодове и зеленчуци, а също и годни за консумация диви растения са здрави по един или друг начин. Нека да разгледаме по-отблизо съставките на два вида зеле и да ги сравним със състава на краставица.
Съставки от различни видове зеленчуци
Със същото количество броколи можете да абсорбирате много повече минерали и витамини, отколкото с краставица, което не е изненадващо, тъй като краставицата се състои предимно от вода. Въпреки това става ясно защо видовете зеле се броят сред суперхрани, но не и краставиците.
Разбира се, това не означава, че трябва да ядете само броколи, защото разнообразието е това, което се брои накрая. В края на краищата, ние все още не знаем дълго време кои вещества все още могат да бъдат скрити в краставицата, които просто още не сме открили. Всяка храна е уникална и полезна по своя химичен състав.
5. Какви положителни ефекти имат суперхраните върху тялото?
В зависимост от химичния състав на храната, тя има различни ефекти върху тялото. Никой няма да спори, че някои храни са по-здравословни от други. В натуропатията, алтернативната медицина или в аптечката на баба, различни растения се използват за поддържане на здравето от векове. Защо трябва да е изненадващо, че растения със специални свойства могат да бъдат намерени и в други региони на света?
В зависимост от вида, суперхрани трябва да имат един или повече от следните положителни ефекти върху здравето и благосъстоянието: Те могат
- повишаване на концентрацията
- доставят много енергия
- подмладяване на кожата
- насърчаване на храносмилането
- имат афродизиак ефект
- укрепват имунната система
- Инхибират възпалението
Това в началото звучи като чудодейно лекарство, но всъщност не е толкова странно, когато се замислите колко ефективно е тялото, ако се грижите само за него правилно. Това ни отвежда до следващия въпрос.
6. Имам ли нужда от суперхрани?
Като цяло тялото ни се нуждае от възможно най-голямо разнообразие от естествени хранителни вещества, минерали, витамини и фибри. Колкото по-добре се грижи за него, толкова по-добре може да работи.
Така че, ако ядете много балансирана диета със сезонни и регионални продукти, вероятно ще бъдете достатъчно снабдени с всички важни вещества. За съжаление, подобно естествено балансирано хранене в днешно време най-вече се отклонява от съображения за време.
Тъй като много хора ядат твърде малко плодове и зеленчуци през целия ден, суперхраните са естествен, практичен и бърз начин за задоволяване на ежедневните нужди от витамини и минерали.
По-специално за вегетарианците и веганите е препоръчително да консумират растения с особено голям брой здравословни съставки, за да компенсират липсващите хранителни вещества за животните. Например броколите са фантастичен източник на калций за всеки, който не пие мляко.
Суперхраните могат идеално да допълнят здравословното хранене
Следователно суперхрани не са заместители на балансираната и разнообразна диета. Никоя храна сама по себе си не може да ни предложи това, което могат да дадат различни растения!
Вместо това суперхрани могат да ни помогнат да компенсираме съществуващите недостатъци, без да прибягваме до изкуствени добавки. Всеки, който страда от недостиг на желязо или витамин D, например, е добре да се информира за суперхрани, които съдържат точно тези съставки до голяма степен, преди да вземе таблетки. За да сте в безопасност обаче, обсъдете това с Вашия лекар!
И дори онези, които не страдат от дефицит, могат само да се възползват от знанията на хората за местната им диета. Шепа сурово какао определено е по-здравословен източник на енергия от енергийната напитка. А тези, които искат да избегнат екзотиката, ще намерят и много суперхрани, които се нуждаят само от кратки транспортни маршрути. За освежаващ енергиен удар, например, идеално е зелено смути с диви билки, което дори можете да си вземете сами.