Традиционна супа от рамадан Харира
Тествах това Рецепта на Харира като следвам препоръките на книгата "Рецепти за Рамадан" към писмото и дори ако вече правех някои, трябва да кажа, че това Рецепта за мароканска супа се превърна в моя ориентир: оттогава съм само този.
Вкус в устата, който е едновременно сладък, но умело пикантен и гладкост, за която да умрете !
Как да си направим мароканска харира ?
За да направите харира, се нуждаете от агнешко месо, за предпочитане колие, което ще бъде нарязано на много малки зарове. Именно това придава на супата този отличителен вкус. Имате нужда и от бобови растения (леща, нахут) и домати и лук ... След това се нуждаете от много подправки и време пред вас, за да го приготвите и го оставете да къкри тихо, така че да достигне желаната консистенция. А именно Harira трябва да покрие лъжицата.