Традиционна агнешка супа

Всеки Великден много хора ядат традиционна агнешка супа. Ето съставките, които не трябва да липсват в рецептата и как да приготвите това ястие.

Традиционната румънска агнешка супа е пълна с нежни парчета агнешко и зеленчуци и зеленчуци, а в края се сервира със свежа лиственица.

Какви съставки не трябва да липсват в супата от традиционно агнешко

Време за подготовка

Време за готвене

Порции: 12-14 порции агнешки борш

съставки

1 - 1,5 кг кости и агнешко месо (глава, шия, падания)
3 моркова
1 корен от пащърнак
1-2 корена магданоз
1 парче целина корен
2 глави лук
1 -2 зелен лук (ако е в сезона)
1 червен пипер
3-4 картофа
2 супени лъжици олио (за втвърдяване на зеленчуците)
сол пипер
сушена мащерка (по желание)
500 мл пресен борш
нарязана зелена лиственица

Поставете костите и парчетата месо в голяма тенджера, покрийте с вода, добавете сол и варете поне 30 минути.

Настържете зеленчуците на едро ренде, но можете да запазите морков, който да нарежете на кръгчета. Сотирайте зеленчуците на слаб огън, с капак, за 4-5 минути, след което ги добавете в тенджерата, в която месото кипи. След като кипнете на умерен огън в продължение на 30 минути, можете да тествате месото с вилица и да го извадите.

Лукът, картофите, червените чушки се нарязват и се добавят заедно с останалите съставки и се оставят да врят още 15-20 минути.

Половин литър домашен борш се кипва, за да се отстранят всички бактерии, останали след ферментацията, и се залива със супата, след което се изключва котлона. Накълцайте малко лиственица и я поръсете отгоре. Добър апетит!