Това спестява мазнини при готвене
Можете да спестите много мазнини при готвене, това зависи само от правилната подготовка. Тук ще разберете как да готвите здравословно храната и как можете да избегнете мазнините.
Всичко зависи от правилната температура!
За съжаление месото често се слага в тигана твърде рано. Трябва да изчакате, докато мазнината наистина стане достатъчно гореща, тъй като тогава порите в месото се затварят веднага и не могат да поемат ненужно количество мазнини. Преди да пържите месото, трябва да държите суха дървена лъжица в тигана. Ако около дървото се образуват малки мехурчета, мазнината е достатъчно гореща и вече можете да поставите шницела или пържолата в нея. Ако обаче не се виждат мехурчета, първо трябва да загреете тигана повече, можете да повторите процеса по-късно. Между другото, видимата мазнина трябва да бъде премахната незабавно, нещо подобно дори не трябва да се пържи.
Пържете с олио?
Не трябва да използвате маслото направо от бутилката. Пулверизатор или четка ще ви помогнат да спестите много калории. При съвременните тигани вече не е необходимо да се използва много масло, покриването на дъното тук е достатъчно. Но използвайте правилното масло, не всички видове са подходящи за готвене. Трябва да обърнете внимание на димната точка; ако маслото се нагрее твърде много, мазнината започва да пуши. По принцип, колкото повече полиненаситени мастни киселини има в маслото, толкова по-малко трябва да го използвате за пържене. Винаги обръщайте внимание на димната точка, кокосовото масло например може да издържи на температури до 200 градуса.
Използвайте кухненски кърпи!
Печеното месо трябва да се намаже с кухненска кърпа преди сервиране. Тази тъкан абсорбира много мазнини и прави храната по-смилаема. Направете същото с мазните антипасти, има същия ефект. Кухненските кърпи са много абсорбиращи, те абсорбират всяка форма на течност. Така че и мазнини!
Използвайте галета вместо сирене!
За гювеч сиренето не трябва да липсва, това е сигурно. Но опитайте се да обработите само половината от сиренето и да замените другата половина с галета. Гравирането действа също толкова добре и получавате хубава, хрупкава коричка. Този метод ще ви спести много калории и мазнини.
Парете по-често!
Ястията с пиле или риба не е задължително да се пържат в мазнина. Увийте месото или рибата с билки в алуминиево фолио и сложете всичко във фурната. Получавате леко удоволствие, което може напълно без мазнини. По-рано имаше много пара, но съвременните технологии за съжаление забравиха този вид подготовка. Съживете парата!
Пържете с минерална вода!
Газираната минерална вода е чудесна за пържене на яйца и палачинки. Просто оставете две супени лъжици минерална вода да заврят и добавете яйцата или тестото. Ще видите, че вкусът е може би дори по-добър от използването на масло и можете да спестите мазнини и с този метод. Ако нямате под ръка минерална вода, можете да използвате и обезмаслено мляко, то има същия ефект и има наистина страхотен вкус.
Картофите заместват крема!
Кремообразните супи и сосове често се правят със сметана. Вкусен е на вкус, но е и „калорийна бомба“. Заменете крема с картофи, това е алтернатива с ниско съдържание на мазнини и подобрител на вкуса. Настържете картофите много фино и добавете тази смес към месното ястие. Благодарение на силата си, картофите правят всяко ястие кремообразно и връзката е непобедима.
Печете с малко мазнина!
Известно е, че яйчните жълтъци съдържат много мазнини. Ако в рецептата се споменават пет яйца, можете да спестите мазнини, като използвате само две цели яйца. Използвайте само белтъка от останалите три яйца, той прави тестото приятно и разхлабено и има два пъти по-добър вкус. Винаги използвайте тесто за щрудели, бисквити или мая, това тесто има по-малко калории и е подходящо за всички видове печене. Винаги поставяйте хартия за печене върху тавата за печене или в формата на пружинната форма, по този начин можете да си спестите омазняване. Хартията за печене също предпазва от залепване, тортата се разхлабва сама! Освен това не използвайте твърде много ядки, те са вкусни, но съдържат и много мазнини. По-добре е да намалите наполовина посоченото количество и да попълните информацията за теглото с овесени ядки.
Използвайте бульон!
Можете дори да спестите калории на салата. Разбира се, не със самата салата, а с дресинга. Със сигурност не ядете салатата без дресинг, просто е по-вкусна. Но това не прави тази храна по-лесна. Има един трик за спестяване на мазнини! Използвайте само половината от маслото и заменете другата половина със зеленчуков бульон. Салатата получава пикантна нотка и освен това е по-здравословна. Можете, разбира се, да поднесете салатния дресинг с нискомаслено кисело мляко или горчица, с билки и различни подправки, което прави чудесен дресинг без никакви мазнини.
Повечето мазнини в домашните птици са точно под кожата. По-добре да печете пиле без кожа или да купувате пилешки филета веднага. Можете също да панирате само едната страна на шницела, панировката абсорбира много мазнини. Така че виждате ли, с малко изобретателност можете да спестите много мазнини в кухнята, не винаги трябва да се извлича изцяло. Теглото ви ще ви благодари за това намаляване на мазнините, лесно можете да се справите и без диета. По-добре е да променяте дребните неща в ежедневието и да полагате съзнателни усилия да пестите мазнини. Между другото отслабвате и определено живеете по-здравословно и по-калорично.