Торта със заквасена сметана - най-добрите рецепти
Колко време отнема приготвянето на вкусна торта? Много хора вярват, че за да създадете нещо оригинално, трябва да прекарате цял ден. Това е вярно, но само ако се подготвяте за банкет или сватба. Но класическият десерт - торта със заквасена сметана (по прост начин, заквасена сметана) - може да се приготви за броени минути. Много е просто, но има и необичайно добър вкус. Разбира се, трябва да го оставите да се вари, но след това ще получим сочно и вкусно ястие.
Заквасена сметана - от думата заквасена сметана. Знаете ли, че този ферментирал млечен продукт е наистина руски продукт? Много страни преди Втората световна война дори не подозираха за съществуването на заквасена сметана. Ферментирал млечен продукт се получава чрез ферментиране на сметана със специални ферментирали млечни бактерии; той е бил известен в Древна Русия, което е отразено в руското народно изкуство. Да, да, това са самите блатове, обезмаслени от кисело мляко.
Днес заквасената сметана може да се нарече каквото и да било - кисела и бяла, дори без наличието на истинско мляко, така нареченият продукт от заквасена сметана. Разбира се, за торта със заквасена сметана е по-добре да вземете истинска заквасена сметана. Само той се усвоява добре от човешкото тяло (между другото, много по-добре от крема). Заквасената сметана стимулира апетита и има положителен ефект върху храносмилането, както и върху хормоналния фон и психо-емоционалното състояние на човек. Голямо количество калций помага за укрепване на костите и ноктите, а в него има много малко холестерол, много по-малко, отколкото в маслото. И така - торта със заквасена сметана!
Торта със заквасена сметана - приготвяне на храна
Заквасена сметана може да се получи по два начина - гладка или сепаратор. В първия случай това е най-горният слой утаено кисело мляко, докато сепараторна заквасена сметана се получава чрез разделяне на кравето мляко на сметана и обезмаслено мляко. Може да има различно съдържание на мазнини (от 1 до 58 процента). Добро съдържание на мазнини 40%.
Как да различим заквасената сметана от заквасената сметана? Когато избирате заквасена сметана за торта, обърнете внимание на времето за производство и съхранение. Натуралната заквасена сметана се съхранява не повече от седмица при температури до +6 градуса в запечатана опаковка и в незапечатана опаковка само за 72 часа. Колкото повече консерванти има в продукта, толкова по-дълъг е срокът на годност и по-висока температура, при която може да се съхранява.
Торта със заквасена сметана - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Торта със заквасена сметана със суфле от сини сливи
Рецепта за най-деликатната торта, мека бисквита с вкусно суфле и парченца кисели сини сливи. Не е нужно да накисвате тортите, ще стане по-сухо.
Съставки: ванилин, яйца (4 броя), бакпулвер (1,5 чаени лъжички), брашно (1 чаша).
За суфле: заквасена сметана (1 кг), желатин (20 гр), мляко (0,5 чаши), сини сливи (100-200 грама), захар (0,5 чаши).