Торта Snickers
Обикновен орехов плот, покрит с карамелен крем с пържени орехи. Това е една от рецептите за торти, която се появи веднага след Революцията, за да симулира известните барове на Snickers.
съставки
Торта Snickers
7 белтъка
200 гр захар
1 пакетче ванилова захар
200 гр смлени орехи
70 гр брашно (3 супени лъжици)
1 пакетче бакпулвер
Карамелен крем
7 жълтъка
70 гр пудра захар
150 гр захар
200 гр масло
200 гр пържени орехи
Подготовка
Торта Snickers
- Разбийте белтъците с щипка сол. Когато бялата пяна вече е мека (но мека), започнете да добавяте захарта постепенно, на ръба на купата, продължавайки да бъркате, докато добавите цялата захар. Трябва да получите лъскава, но твърда бяла пяна, която остава на телефона.
- Добавете смлените орехи към пяната, като разбърквате леко с шпатула или бъркалка. Накрая добавете брашното, смесено с бакпулвера и отново леко разбъркайте, отдолу нагоре с целта.
- Поставете този състав в тава (30x22cm) с хартия за печене. Изравнете със задната част на лъжица.
- Печете горната част при 170 ° С за 20-25 минути (тествайте с клечка за зъби, за да я почистите). Оставете плота да се охлади напълно.
- Орехът за крема се запържва във фурната, след което се втрива в кърпа, за да се вземат повечето черупки. Нарежете го на ситно с нож или поставете няколко кратки светкавици в робота.
- За крема разбийте жълтъците с пудрата захар, докато получите бледожълт състав, дебел (2-3 минути).
- Поставете пудра захар в тенджера и я разтопете на слаб огън. След като се разтопи, оставете го да се карамелизира, докато придобие цвят, подобен на коняка и можете да видите, че отгоре леко пуши. В този момент постепенно добавете нарязаните на кубчета масло. Разбъркайте, докато се добави и разтвори цялото масло.
- Докато съставът от изгоряла захар и масло кипи, разбърквайте непрекъснато в него и с ръка изсипете на тънка нишка жълтъчния крем. Ще получите пенлив композит. След като приключите с добавянето на крема, кипете този състав още 2 минути, ще почувствате, че той малко се уплътнява и цветът лесно потъмнява.
- Свалете крема от огъня и добавете накълцаните печени орехи. Оставете крема да се охлади, през това време той ще се втвърди.
- Разпределете карамеления крем равномерно върху студения плот. Поръсете с настърган шоколадов крем.
- Охладете тортата в хладилник, карамеленият крем ще се втвърди и ще се нарязва по-лесно.
2. Печен орех за сметана
3. Галбанус, натрит със захар
6. Добавете жълтъците на сметаната
(5 точки/общо гласове: 38)
Мария преди 4 години - 5 декември 2013 14:12
Re: Торта Snickers
Благодаря ти. на рецепта. отлично.
Анда преди 4 години - 5 декември 2013 15:21
Re: Торта Snickers
Няма ли жълтъците да се коагулират, когато заврят? "Има някакво предупреждение под това?
Йоана преди 4 години - 5 декември 2013 г. 15:35
Re: Торта Snickers
Точно това си мислех, преди да ги излея в карамел, но след това си спомних горещия сироп, който се залива с белтъците, когато правите меренга Италия и имах смелостта и се получи добре. единствената забележка е да бъркате непрекъснато в тенджерата, докато наливате жълтъчния крем. ако не можете да координирате, някой може да ви помогне и да си налее крема. това е всичко, на което обърнах внимание.
Таня преди 4 години - 6 декември 2013 16:26
Re: Торта Snickers
хмм, лесно и като се сетите за орех, карамел. Изглежда и го правим вкусно за празниците. От тези рецепти събирам коледните благодарности Йоана. Весела Коледа.
Даниела Сандина преди 4 години - 6 декември 2013 17:02
Re: Торта Snickers
Благодаря ти. Ще опитам при първа възможност. Мисля, че е много добре
gina преди 4 години - 16 декември 2013 11:54
Re: Торта Snickers
Здравей Йоана
Искам да ви попитам дали кремът все още може да се разнася върху плота, след като се охлади, защото бих искал да направя и коледната торта с този карамел. да не се проваля (защото може би не разбрах как стоят нещата) благодаря
Flo преди 4 години - 23 декември 2013 10:00
Re: Торта Snickers
Според моя опит кремът вече не може да се разпространява, след като се охлади, но може би Йоана има представа как може да се върне в по-течно състояние.
Йоана преди 4 години - 23 декември 2013 10:03
Re: Торта Snickers
Фло, права си, сметаната трябва да се маже, след като изстине, иначе се втвърдява.
Кодрута преди 4 години - 28 декември 2013 12:50
Re: Торта Snickers
Пробвах го за Коледа. това е наслада
При мен се получи перфектно, въпреки че тепърва започвам с тортите
благодаря, Йоана!
александра преди 4 години - 30 декември 2013 11:11
Re: Торта Snickers
Супер добре е
luminita преди 3 години - 20 януари 2014 13:01
Re: Торта Snickers
Мисля, че е добре, но за нормална тава количествата трябва да се удвоят, нали? В тази рецепта тавата е 30х22
Йоана преди 3 години - 20 януари 2014 13:07
Re: Торта Snickers
да, 30 х 22 см и плотът не излиза много дебел.
luminita преди 3 години - 21 януари 2014 11:37
Re: Торта Snickers
Извинете, но отговорът ми все още не ми е ясен. f много. Благодаря, съжалявам, но искам да го направя през уикенда. благодаря много
Йоана преди 3 години - 21 януари 2014 г. 13:41
Re: Торта Snickers
Светлината определя "нормална тава". всъщност ми дайте размера на вашата тава и ще ви кажа колко да отида.
Габриела преди 3 години - 25 януари 2014 16:41
Re: Торта Snickers
Здравейте, имам тава 31х32 см, ако използвам точно количествата от рецептата, няма ли отгоре да излезе прекалено тънък? Какво и колко повече трябва да имате нужда? Благодаря ти!
Йоана преди 3 години - 25 януари 2014 г. 17:54
Re: Торта Snickers
gabriela, за тавата си трябва да добавите още половината от всяка съставка. тоест ще имате 10 белтъка, 300 гр захар, 300 гр орех, 105 гр брашно и т.н.
Рамона преди 3 години - 8 февруари 2014 19:35
Re: Торта Snickers
Това е супер добра торта. Благодаря за рецептата!
Адина Поп преди 3 години - 27 май 2014 14:34
Re: Торта Snickers
Отлично. той веднага изчезна от масата. Въпреки че не знаех колко време трябва да държа ядките във фурната, изгорих ги: D. и сметаната капеше. може би не го държах достатъчно в хладилника. Както и да е, гостите бяха доволни и поискаха дом))
secan serena carla преди 3 години - 14 ноември 2014 12:02
Re: Торта Snickers
това е торта, която обичам от дете. това е любимият ми десерт. тази торта никога не липсва на коледната трапеза на моето семейство
secan serena carla преди 3 години - 14 ноември 2014 16:49
Re: Торта Snickers
и аз също бих искал да ви помоля да публикувате нови рецепти, защото те са много добри. поздравявам
andreea преди 3 години - 13 декември 2014 12:30
Re: Торта Snickers
Йоана, ти си чудо в къщата на мъжа, отдавна не съм ти писал, обикновено правя рецепти и ти изпращам глас, не коментирай много.
Днес искам да направя тази торта, надявам се да излезе (тъй като не съм майстор на десерти) само, че тавата ми е малко по-голяма, затова ще сложа още половината от съставките (разбрах това от коментарите).
Прегръщам те скъпо и благодаря, че съществуваш!
andreea преди 3 години - 13 декември 2014 16:43
Re: Торта Snickers
Тортата е готова. Следвах точно стъпките и излезе чудо, щях да оставя снимка, но не знам как! Благодаря, Йоана!
Адина преди 2 години - 23 декември 2015 21:30
Re: Торта Snickers
Здравейте, направих тази торта, отгоре излезе супер, но кремът като се охлади, толкова се втвърди, че дори не можах да го отрежа, какво сгреших?
Благодаря ти!
Йоана преди 2 години - 24 декември 2015 г. 10:35
Re: Торта Snickers
Това е крем от карамел, който се втвърдява, ако се вари твърде много. Може да сте сварили твърде много сметаната?
Адина преди 2 години - 25 декември 2015 00:02
Re: Торта Snickers
Разбира се, това беше проблемът, благодаря за отговора!
Андрея преди година - 29 декември 2016 г. 22:17