Торта с ягодов тирамису рецепти на мама - с информация за снимка и калории
Тази рецепта за ягодова тирамису торта води до малка плодова торта с кремообразен пълнеж, под тъмна бисквитена основа, фино поръсена с еспресо и ликьор и покрита с пресни ягоди като плодова корона.
Състав: за плесен с диаметър 20 cm
Подготовка:
Малка за приготвянето на тази рецепта Ягодова тирамису торта пандишпановият кекс се пече първо.
Смесете брашното, царевичното нишесте и какаото в купа.
Малък кръгъл тиган за печене с джанта, който може да се отвори (пружинен тиган) с диаметър на основата 20 см. Разстилайте малко мазнина върху основата и застелете с хартия за печене.
Не мажете ръба на тавата за печене.
Загрейте фурната до 180 ° C.
Разделете 2 яйца в яйчен жълтък и белтък, изсипете в две различни купички за смесване.
Разбийте белтъците с малка щипка сол с помощта на бъркалките на електрическия ръчен миксер, за да образувате твърди белтъци.
Смесете жълтъците с 2 супени лъжици хладка вода с бъркалките на електрическия миксер до пенливост.
Добавете захар и ванилова захар и продължете да бъркате, докато се образува леко плътна яйчена пяна.
Прехвърлете сместа от брашно/какао в сито.
Изключете миксера и продължете да работите със смесителна лъжица.
Пресейте постепенно брашнената смес върху яйчената пяна.
Алтернативно, разбъркайте свободно някои от белтъците, докато всички съставки бъдат обработени в светло, еднородно, тъмно тесто за пандишпан.
Изсипете тестото на дъното на формата за печене, изправете го и го поставете във фурната, предварително загрята до 180 ° C, в средата на фурната и печете с гореща/долна топлина за около 20 минути.
Извадете от епруветката и оставете да се охлади за кратко върху решетка.
След това отворете пръстена на формата за печене и обърнете малката основа за торта върху парче хартия за печене, издърпайте хартията за печене от основата и я изхвърлете.
Повдигнете хартията за печене с основата за торта от двете страни и я поставете обратно върху решетката, за да се охлади напълно.
За завършване на ягодовата торта от тирамису:
Измийте ягодите и ги оставете да се отцедят.
След това почистете, разрежете наполовина, отстранете около 200 г ягоди и нарежете на малки кубчета.
За накисване и овкусяване на основата на тортата:
Смесете в чаша еспресо или кафе с ликьор от кафе или друг вид алкохол.
Поръсете равномерно основата за тортата с нея, така че да се създаде добре напоена основа за торта.
За пълнежа със сметана:
Смесете маскарпонето, нискомасления кварк, захарта и ваниловата захар с бъркалките на електрическия ръчен миксер до кремообразна смес, докато захарта се разтвори.
По желание овкусете сметановата смес с няколко капки бадемов вкус.
Разбийте сметаната с пакетче прах за стабилизиране на бита сметана и сгънете в сметановата смес.
Също така сгънете нарязаните парчета ягода под крема.
Поставете регулируем пръстен за торта около основата на тортата или затворете пръстена за печене около него.
Поставете целия крем на дъното, изгладете повърхността.
Поставете разполовените ягоди в кръг отгоре, докато цялата повърхност на тортата се покрие с ягоди.
Направете червен топинг в съответствие с инструкциите на опаковката. Издърпайте тенджерата на една страна и изчакайте поне 2 минути. След това разпределете глазурата за торта върху ягодите, колкото ви е необходимо. Изхвърлете останалата глазура за торта.
Веднага сложете малката ягодова торта от тирамису в хладилника и я оставете да се охлади в хладилника поне за няколко часа, още по-добре за една нощ.
С 8 парчета ягодов тирамису торта, 1 парче съдържа приблизително 315 kcal и приблизително 20,5 g мазнина