Торта Павлова Как да си направите ефирния меренг сами
съставки
- 6 яйца
- 320 г екстра фина захар за печене
- 1 чаена лъжичка царевично нишесте
- 1 чаена лъжичка оцет от бяло вино
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 500 мл сметана
- 2 киви
- 2 маракуя
- 10 ягоди
Направете списък за пазаруване
Споделете списъка на съставките или го използвайте, когато пазарувате
Поръчайте съставки онлайн
Поръчайте директно и лесно онлайн в супермаркета
Хранителни стойности (на порция)
Рафик Халаби
Сержант Пепър
Приятелите му често наричат Рафик „ядещата чайка“. - "Моята. „Той просто опитва всичко и е много любопитен по отношение на храната. Между другото, никога не може да бъде достатъчно пикантно - най-вече. Той не се свени от никакви сложни рецепти, но също така обича да импровизира - не работи, не съществува! В свободното си време той обича да се заплита в кориандър, да блогва или да хапе отчаяно в своя контролер на Playstation.
описание
Пресни плодове върху кремообразна сметана се натрупват елегантно върху облак лек меренг. Торта на Павлова, която е толкова лека, че всъщност трябва да я държите с вилица в чинията и да я изядете веднага, за да не изплува.
Първата ми среща с торта на Павлова беше малко откровение. Исках да донеса десерт със себе си на лятното парти на съседите, но не исках да сервирам осем петнадесет торти или някаква сладка сметана. Десертът трябва да е лек, но все пак да предизвиква експлозия на вкуса и освен това да изглежда добре. След кратко проучване попаднах на лятната торта от ефирен меренг и пресни плодове. Това, което изглеждаше като много работа на снимката, всъщност беше направено с няколко прости стъпки. А резултатът? Все още ме питат съседите ми за Павлова, която докарах със себе си по това време. Тук ще ви покажа стъпка по стъпка как да измислите перфектната торта на Павлова - наистина е много лесно.
Торта Павлова: откъде идва името?
Това, което звучи като райски летен десерт, предизвика десетилетия спор между австралийци и новозеландци. Защото: И двете страни твърдят, че са измислили оригиналната торта Павлова. Сега павлова е националният десерт и в двете страни. Оттогава едва ли е имало тържество без вкусната торта от безе.
В края на 20 - те години Руска балерина Анна Павловна Павлова Австралия и Нова Зеландия, където изпълниха умиращия лебед, хореографираха специално за тях. Солото продължи около 3 минути - Ана Павлова не се нуждаеше от повече, за да вкара хората в екстаз.
Вероятно вдъхновени от бялата рокля на балерина и лекотата на Анна Павлова, първите рецепти са създадени в Австралия и Нова Зеландия. Но кой го е измислил? С австралийците, роденият в Германия готвач Херберт Закс може да пожъне лаврите за това. Твърди се, че е представил тортата през 1935 г. с думите „Лек е като Павлова“. Новозеландците обаче смятат, че тортата Павлова е измислена от тях. Един (Нова Зеландия) учен доказа, че има рецепта за „тортите на Павлова“ в новозеландска готварска книга още през 1929 година. Това обаче беше рецепта за малки тарти. Твърди се, че е изобретен от готвач от Уелингтън.
Какво е особеното за Павлова?
Наистина специалното при Павлова е освен красивата гледка и основата лек меренг. Снегът от яйчен белтък и захар е при Павлова на хрупкав отвън и по този начин държи сметаната и останалата част от заливката, но е вътрешно чудесно мека - като блат или целувка от пяна.
The класически вариант е въздушен меренг, гарниран от подсладена бита сметана, ягоди, плодове киви и маракуя. Както вероятно вече се досещате, тази страхотна торта може да бъде украсена с много топинги.
Основата на всички торти на Павлова: перфектният меренг
Павлова също Торта безе Наречен. Безето е другото име на безе. Това отново дава ясно да се разбере, че добрата торта на Павлова се нуждае от добра основа. Така осъзнавате, че се нуждаете от най-добрия меренг за добрата павлова. По принцип приготвянето на безе е наистина много просто, но има няколко неща, които трябва да имате предвид. Перфектният Меренгата е блестящо бяла, гладка и лъскава. За да успеете винаги, аз събрах няколко основни съвета и трикове за вас: