Астронавтска храна за животни
Производството на селскостопански фуражи за животни оказва голямо влияние върху околната среда. Богатите на протеини микроби от промишлената лаборатория могат да помогнат за смекчаване на ефектите.
21 юни 2018 г. Потсдамски институт за изследване на въздействието върху климата Резултати от изследванията Новини Биоразнообразие Науки за околната среда
Обезлесяването, емисиите на парникови газове, загубата на биологично разнообразие, загубата на азот - днешното производство на селскостопански фуражи за говеда, свине и пилета има огромно въздействие върху околната среда и климата. Производството на фуражи без земя може да помогне за смекчаване на критичните въздействия по веригата на доставки на селскостопански храни. Богатите на протеини микроби от индустриални лаборатории вероятно ще заменят все повече традиционните концентратни фуражи в бъдеще. Ново проучване, което сега е публикувано в списание Environmental Science & Technology, изследва за първи път на световно ниво икономическия и екологичния потенциал на този протеинов заместител на фуражите за прасета, говеда и пилета в селското стопанство. Ако само 2 процента от фуражите за говеда бъдат заменени с микроби, 5 процента от емисиите на парникови газове в селското стопанство, глобалните обработваеми земи и глобалните загуби на азот в селското стопанство биха могли да бъдат избегнати.
"Кравите, прасетата и пилетата се угояват с много богата на протеини храна. Междувременно половината протеини, отглеждани на обработваема земя, се хранят с животни", казва Бенджамин Леон Бодирски, автор на изследването на Института за изследване на въздействието върху климата в Потсдам (PIK). Без драстични промени в агро-хранителната система, нарастващото търсене на храни и фуражи, което върви ръка за ръка с нашата богата на месо диета, вероятно ще доведе до непрекъснато обезлесяване, загуба на биологично разнообразие, замърсяване с азот и емисии на парникови газове, влияещи на климата. Наскоро се обсъжда нова технология, която би могла да намали това отрицателно въздействие върху околната среда: микробите се култивират с енергия, азот и въглерод, за да произведат протеинов прах. След това може да се храни с животни, вместо със соя. Повишаването на фуражния протеин в промишлени обекти, а не в земеделска земя, може да помогне за смекчаване на някои от въздействията на околната среда и климата от производството на фуражи. Тъй като производството е доста евтино, микробният протеин трябва да се утвърди като заместител на концентрат дори без субсидии. "
Малките промени в храненето могат да имат значително въздействие върху околната среда
За изследването учените са изследвали моделни симулации на икономическия потенциал и въздействието върху околната среда от производството на микробни протеини. Според тези симулации между 175-307 милиона тона микроби ще бъдат хранени с животни по целия свят, за да заменят концентрираните фуражи до 2050 година. Това съответства само на 2 процента от всички фуражи за говеда. Това обаче може да спести повече от 5 процента от световните обработваеми земи, емисиите на парникови газове и загубите на азот - а именно 6 процента за обработваемата земя, 7 процента за емисиите на парникови газове от селското стопанство и 8 процента от глобалните загуби на азот.
"На практика култивирани микроби като бактерии, дрожди, гъби или водорасли биха могли да заменят култури, богати на протеини като соя или зърно. Този метод първоначално е разработен по време на Студената война за космически пътувания. Енергийните, въглеродните и азотните торове се използват в лабораторията за промишлено производство се използват богати на протеини микроби “, обяснява Илже Пикаар от университета в Куинсланд в Австралия.
За своето ново проучване изследователите разгледаха пет различни начина за размножаване на микроби: Използването на природен газ или водород, производството на фураж може да бъде напълно отделено от обработваната площ. Това безземелно производство избягва всякакво замърсяване от селскостопанско производство, но също така е свързано с огромно търсене на енергия. Алтернативно, захарта, биогазът или синтетичният газ от селското стопанство могат да бъдат преработени във висококачествен протеин от микробите. Използването на фотосинтеза означава, че за тези процеси не е необходим външен източник на енергия, но също така води до по-малко ползи за околната среда, в някои случаи дори до увеличаване на замърсяването с азот и емисиите на парникови газове.
Микробният протеин сам по себе си не е достатъчен, за да направи нашето земеделие устойчиво
„Храненето с микробни протеини не би повлияло на продуктивността на животните“, подчертава авторът Изабел Вайндл от ПИК. „Напротив, това може дори да има положителни ефекти върху растежа на животните или производството на мляко. Но дори и технологията да е икономически жизнеспособна, въвеждането на тази нова технология все пак може да срещне пречки - като управленски навици, отвращение от риск към новите технологии, липса на достъп до пазара или липса на пазарни стимули. "Оценяването на екологичните щети в селското стопанство обаче може да направи тази технология още по-конкурентна", каза Вайндл.
„Въпреки положителните резултати е ясно, че преминаването към микробен протеин само от лабораторията не е достатъчно, за да промени устойчиво селското ни стопанство“, казва Александър Поп от PIK. За да се намали ефективно въздействието върху околната среда на веригата за доставка на храни, основните структурни промени в селскостопанската и хранителната система са също толкова необходими, колкото и промените в самата диета към повече зеленчуци. "За нашата околна среда и климат, но също така и за нашето собствено здраве, ние също имаме възможност частично да заменим животинските продукти с ядене на повече плодове и зеленчуци. И с по-нататъшния напредък в технологиите, микробният протеин от лабораторията също може да се превърне в пряк Станете част от нашата диета - храна за астронавти за всички ".