Торта Kinder Maxi King - Торта с млечен крем - Всички видове сладкиши

каквото искате за вашите моменти на глезотия

Рецепта за торта Kinder Maxi King

Тортата Kinder Maxi King е домашна торта, адаптирана от известната торта, закупена от супермаркета. На пръв поглед може да изглежда, че има много захар, което ме спря да го правя досега. Всички слоеве и вкусове се допълват толкова добре, че няма да го осъзнаете. Торта, която си струва да се направи за всяка празнична или празнична трапеза. Просто го направете в по-голяма тава 😉

Направих го в малка тава с 20/25 см, като приспособих съставките, така че тортата да не излиза много високо, като можех да я порционирам на малки парченца, една хапка mouth

Торта Kinder Maxi King

СЪСТАВКИ

плот:
3 яйца
3 супени лъжици захар
3 супени лъжици брашно
2 супени лъжици олио
1 супена лъжица какао
екстракт от ванилия
Млечен крем:
300 мл бита сметана
50 ml неподсладено кондензирано мляко
2 супени лъжици мед
1 пакетче ванилова захар
1 чаена лъжичка желе
Шоколадова глазура:
75 г шоколад (54% какао)
неподсладено кондензирано мляко, стига глазурата да достигне желаната консистенция
Карамел:
150 г захар
50 г масло
100 мл бита сметана
Карамелизирани ядки:
100 г орехови ядки
100 г захар

Как да приготвим торта Kinder Maxi King:

Какао отгоре:

Разбиваме силно белтъците с щипка сол, на максималната скорост на миксера. Когато пяната се втвърди, добавете захарта и разбъркайте, докато пяната стане плътна и блестяща. Отделно втрийте жълтъците с маслото и ваниловата есенция, докато получим стабилна емулсия. Изсипваме тази емулсия върху белтъците. Включете миксера на най-ниската скорост и леко хомогенизирайте състава. Пресейте брашното заедно с какаото върху състава на яйцата. Поставете миксера настрана и разбъркайте всичко с шпатула, леко, с движения отдолу нагоре. Изсипете състава в тава (20/25 см), застлана с хартия за печене, и поставете тавата във фурната на умерен огън (или 160 градуса електрическа фурна с вентилация), за около 20-25 минути, докато горната част стане твърда на допир . Извадете на скара, с дъното нагоре, отстранете хартията за печене и оставете да се охлади.

Млечен крем за торта Kinder Maxi King:

Накисваме желатина в студена вода, така че и водата, и желатинът да са добре покрити.

Разбийте студения крем, докато започне да се "свързва", след което добавете ваниловата захар и разбийте още малко. Разтопете желатина в микровълновата фурна, след това го смесете с кондензирано мляко, бъркайки бързо и енергично, така че да не се образуват бучки желатин. Залейте с разбитата сметана и разбъркайте добре. Трябва да получим пухкав крем, който не тече.

Шоколадова глазура:

Счупеният шоколад се разтопява в парна баня или в микровълнова печка. След това добавете кондензирано мляко, малко по малко, докато шоколадът достигне желаната консистенция. Той не трябва да е много дебел, може лесно да се разнесе върху млечния крем.

Карамел:

Захарта се карамелизира в тенджера. Когато е станало златисто и течно, оставете го настрана и изсипете течната сметана (внимавайте за пара!) Поставете отново на слаб огън и бъркайте непрекъснато, докато карамелът се разтопи и съставът започне да се сгъстява, като в този момент добавяме маслото. Вари се още няколко минути (като се бърка непрекъснато, за да не полепне по тигана), докато карамелът достигне консистенцията на заквасена сметана. Свалете от котлона и оставете да се охлади.

Не използвах цялото количество карамел. Слагам достатъчно, за да има тънък слой, който добре поддържа карамелизираните орехи.

Карамелизирани ядки:

Разтопете захарта на слаб огън, докато придобие лек меден цвят. Добавете ядката на ореха и разбъркайте добре, така че всички орехи да са "облечени" в карамел. След това го обърнете върху парче хартия за печене и оставете да се охлади. След като карамелът се охлади много добре и се втвърди, поставете го в робота и го смелете.

Kinder Maxi King Cake Assembly:

Ще сглобим тортата в тавата, в която изпекохме горната част. Поставете половината млечен крем, шоколадовата глазура на равномерен слой, върху охладения връх. Поставете тавата във фризера за няколко минути, докато шоколадът малко се втвърди. Добавете другата половина на крема. Отгоре изсипете карамела и поръсете с карамелизирани ядки.

Оставете да се охлади за няколко часа, след което порционирайте по желание.