ТОП 10 факти за сирене

Сирене - едва ли има някой, който да не го обича. Ястията със сирене са популярни сред малки и големи, независимо дали са запеканки, фондю със сирене, супа със сирене или юфка със сос Горгонзола. Някои фенове на сиренето дори вярват, че всичко е по-вкусно, когато го печете със сирене. Открийте първите 10 факти за сиренето сега!

сирене

Съдържание:

Знаеше ли? - Топ 10 факти за сиренето

1. Най-вонящото сирене в света

Както е известно, мненията се разминават, когато става въпрос за миризливо сирене. The Сирене с най-проникваща миризма според британски учени "Vieux Boulogne- От Северна Франция. Френското меко сирене има кора, която съвпада Бира беше втрит. В резултат на това ензимите в бирата и сиренето се срещат и се създава страшната миризма.

2. Сиренето е пълно със здравословни вещества

Сиренето е по-здравословно, отколкото си мислите! Поради млякото, от което е направено, съдържа много хранителни вещества. Те включват, наред с други неща Витамини, цинк и калий. Въпреки това, той съдържа много мазнини и прави нивото на холестерола високо.

3. Най-много сирене ядат французите

Въпреки факта, че все повече млади французи отказват сирене в полза на по-здравословна диета, Франция е една от най-големите в Европа Консумация на сирене на самия фронт (2017). Германия е на четвърто място.

4. Нито една от известните страни със сирене не произвежда най-много сирене

Изненадващо страните, които произвеждат най-много сирене всяка година, не са Франция, Италия или дори Швейцария. Според статистиката на Организацията за прехрана и земеделие на ООН от 2011 г. те са Съединени щати. Същата година те произведоха 5 милиона тона сирене. Тогава Германия и Франция се наредиха.

5. Сиренето е съществувало още през неолита

Археолозите са установили, че хората вече го правят 5500 пр.н.е. Боже Направено сирене. В Полша откриха фрагменти от дебелото черво от епохата на неолита. Тъй като върху глинените сита бяха открити остатъци от мастни киселини в млякото, на учените беше ясно, че от тях се прави сирене.

6. Швейцария и Франция имат най-много видове сирене

В Швейцария има повече 450 различни вида сирене. Във Франция дори се казва, че е приключило 1000 Дайте сортове. Не е толкова лесно да се разбере, защото в повечето страни със сирене всеки регион, колкото и малък да е, има свой собствен специалитет за сирене.

7. В Сардиния има сирене с личинки

Най-известното изискано сирене от Европа е Казу Марзу, наричано още сирене личинка. В Сардиния производителите на сирене обелват твърдото сирене Пекорино Сардо и го оставят отворено. След известно време Сирена муха яйцата им върху овчето сирене и личинките им го ядат и смилат. Крайният продукт е a кремообразно сирене, което традиционно се яде с личинки или на хляб.

Между другото: В Германия има и „живо сирене“. Сиренето от акари Würschwitzer от Саксония-Анхалт и Тюрингия е нискомаслено кварково сирене, което отлежава в кутия със акари от сирене.

8. Най-скъпото сирене в света идва от Сърбия

Друго много специално сирене идва от Сърбия. Намотка се произвежда от нискомаслено магарешко мляко край Сремска Митровица. Млякото идва от рядко Балканите от резерват в района. Тъй като магаретата дават много малко мляко и 25 литра от него са необходими, за да се получат 1 кг мляко, това е най-скъпото в света. 1 кг пула струва солидни 1000 евро.

9. Пристрастяване на сирене?

Твърди се, че сиренето пристрастява. Учените са изследвали това в проучване Пристрастяващ потенциал на силно преработени храни, като замразена пица. Те са особено богати на мазнини и калории, поради което вкусът ни е добър и в големи количества е по-вероятно да доведе до пристрастяване. Сиренето също трябва Аминокиселинни съединения (Казоморфини), които гъделичкат допаминовите рецептори. Тъй като хормонът на щастието се освобождава и при прием на наркотици, някои смятат, че сиренето пристрастява. Това обаче не е напълно доказано, тъй като за казоморфините е трудно да проникнат в кръвта чрез храносмилането.

10. Нож за всяко сирене

Има различни ножове за сирене за различни видове сирена.

The Нож за меко сирене е подходящ за маслени меки сирена като бри, камамбер, горгонзола, крема сирене, крема сирене и моцарела. За да можете да изрежете точни парчета и лепкавото сирене да не полепва по острието, ножовете за сирене имат Дупки в острието. Ножовете Brie обаче имат sдоста тънки остриета. Принципът остава същият: По-малко площ означава по-малък риск от залепване.

Твърдите сирена като пармезан, планинско сирене и пекорино предизвикват кухненските ножове с твърдата си повърхност. Нож за твърдо сирене следователно имат къси, здрави, дебели и устойчиви на усукване остриета.

Нарязан нож за сирене често имат такъв Култивиране поради полутвърдото и твърдото сирене не се придържа към него. За голям хляб със сирене има Нож с дръжки от двете страни. Но нормалното полутвърдо сирене може да се реже и с конвенционален готварски нож.

Нашите препоръки за перфектна наслада от сирене:

Купол на сирене Continenta (среден)

Ръчно издухан стъклен купол от сирене върху дървена плоча от каучуково дърво. Диаметър 20см

Резачка за сирене Zassenhaus

Резачка за сирене, изработена от дърво от твърда каучукова дървесина Идеална за рязане на меко и полутвърдо сирене. Доставка с три сменяеми остриета. Дължина: 25 см. Ширина: 18 см. Височина: 2 см

X290/15 Нож за сирене Güde Alpha Olive

Нож за сирене (кован) Дължина на острието: 15 см Обща дължина: 25 см Височина на острието: отпред 3,4 см/център 2,3 см Тегло: 64 грама

Мазерин сирене

Резачка за сирене от маслинено дърво. Регулиране на височината с помощта на нарезен винт. Обща дължина: 22 см. Ширина на рязане: 6 см

2008/OL Maserin твърд нож за сирене

Здрав нож за твърдо сирене Дължина на острието: 8 см Обща дължина: 21,5 см Височина на острието: 3,7 см Тегло: 122 грама

Най-добрите рецепти за сирене

Имате ли вкус към него? След това опитайте една от нашите вкусни рецепти за сирене.

Леко удоволствие от сирене: салата с печено козе сирене

Състав за 4 човека:

  • Salad салата от радикио
  • 100 г агнешка салата
  • 50 г ракета
  • 150 г малини
  • 4 меки кози сирена
  • 1 авокадо
  • 4 стръка билки (напр. Копър, мента и маточина)
  • кедрови ядки
  • 4 супени лъжици лек балсамов оцет
  • 3 супени лъжици зехтин
  • ½ чаена лъжичка горчица
  • Течен мед
  • сол
  • пипер

подготовка:

  1. Измийте добре марулята и билките. Отцедете съставките, след което нарежете радика на ивици. След това изберете листата на билките и малините.
  2. Смесете олиото, оцета, 2 супени лъжици вода, горчицата, солта и черния пипер с 1 чаена лъжичка мед. Изравнете малините с вилица и ги разбъркайте.
  3. Смесете кедровите ядки с 2 супени лъжици мед. Козето сирене се поставя върху лист за печене и се покрива със семена и мед, преди да се изпече във фурната (функция грил) за 2 до 3 минути.
  4. Нарежете обеленото авокадо на ивици. Поставете салатата в чиния с авокадовите ленти, билки и дресинг. Сиренето идва отгоре.

Тройно удоволствие от сирене: тарта със сирене

съставки:

  • 300 г брашно
  • 3 яйца
  • 125 г масло
  • 400 мл мляко
  • 5 глави лук
  • 100 г Конте
  • 100 g сирене raclette
  • 200 г камамбер
  • 200 г заквасена сметана
  • сол
  • пипер
  • индийско орехче

подготовка:

Подобни публикации

Франция: страната на виното и сиренето. Поради разнообразието си, френската кухня е ...

Сиренето е една от най-популярните храни сред германците. В тази страна се произвеждат 23 килограма сирене ...

Японската кухня процъфтява с универсалните си готварски ножове. Това множество не е случайно, всеки ...