Печено пиле с билки, като Летящото прасе

Новини за пилешки гурме

билки

Изглежда далеч от заключването, но отидох в Чикаго само преди 2 години. Ако имах лош спомен за този град, когато бях студент, го открих с друго око, различно време и много ми хареса. Той има много предимства, както архитектурни, така и кулинарни. Предлагам ви тази рецепта, предадена от главния готвач Майк Шиерин, Brasserie Cochon Volant и ресторантите Taureaux Tavern и François Frankie.

Ще ви трябват за 8 души:

  • 1 голям пиле 2,5 кг
  • 1 супена лъжица нарязан пресен розмарин
  • 2 супени лъжици накълцан чесън
  • 6 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • 1 супена лъжица сол
  • 1 щипка смлян черен пипер
  • 2 супени лъжици нарязан пресен магданоз
  • 2 супени лъжици нарязан пресен майоран
  • 2 супени лъжици нарязан пресен риган