Толкова, този малък демократ
Физиологичният ефект на желязото е почти неизмерим. Без желязо кислородът не може да достигне клетките, наличието му е съществено условие за жизнеспособност. Възрастното човешко тяло съдържа средно 4-5 грама желязо. Той е важен компонент в структурата на хемоглобина и миоглобина. Хемоглобинът е гигантската молекула в кръвта, червените кръвни клетки, която съставлява по-голямата част от транспорта на кислород и въглероден диоксид. Миоглобинът участва в метаболизма на мускулните клетки. В допълнение, костите и черният дроб са най-големите запаси от желязо в тялото.
Предупредителни знаци
Желязото не може да се произвежда от тялото, затова трябва да го заменим отвън. Трябва обаче да се отбележи, че усвояването и използването му е изключително лошо, само малка част от количеството желязо в храната - 4-8 процента - се влага в тялото.
Най-честите причини за недостиг на желязо са диета, бедна на желязо, недостатъчно усвояване и липса на витамин В12. Половината от населението страда от дефицит на желязо, който може да достигне осемдесет процента сред вегетарианците.
Този проблем обикновено се решава изненадващо от палеолитната диета, консумацията на месо и зелени листни растения, тъй като приемът на витамин С и В12 се увеличава, чревната стена започва да се регенерира.
Недостигът на желязо може да доведе до анемия. При анемия броят на здравите червени кръвни клетки в организма намалява и няма достатъчно кислород за тъканите. Това състояние обикновено се развива бавно и в началото не предизвиква тежки симптоми, но по-късно признаците стават по-очевидни. Лабораторният дефицит на желязо и анемията могат да бъдат изследвани чрез ежегодни лабораторни тестове за възрастни хора и тези с хронични заболявания.
Но въз основа на влошаващите се симптоми заболяването може да се подозира и при неспециалисти. Най-честият признак е бледността и бледността на кожата или конюнктивата. Признаците на класическата анемия включват умора, студ, намалена работоспособност и раздразнителност. Може да се появят безсъние, шум в ушите, зрителни нарушения, световъртеж, главоболие, припадък. Ъгълът на устата често се разкъсва болезнено, образувайки рана, която трудно се зараства. Чупливи, плоски нокти, косопад, суха, сърбяща кожа, усещане за парене на езика болка при преглъщане е характерно главно за желязодефицитна анемия.
Сменяеми комплекти
Сред най-честите причини за дефицит на желязо на първо място се смята загубата на кръв, тъй като в такива случаи губим и желязото в червените кръвни клетки. Жените трябва да обръщат повече внимание на добавките с желязо, особено ако имат редовна менструация.
Но други хронични или остри заболявания, свързани с кървене, също могат да причинят анемия.
Те включват диафрагмална херния, язва на стомаха и дванадесетопръстника и рак на стомашно-чревния тракт. Въпреки това, единична малка загуба на кръв е значително по-малко опасна от коварните състояния с хронично вътрешно кървене, които може да не бъдат разпознати. Донорите на кръв например компенсират бързо загубата на кръв, а кръводаряването има особено стимулиращ ефект върху тялото. Недохранването също може да доведе до постоянен дефицит на желязо. Желязодефицитната анемия е често срещана и при бременни жени, тъй като тялото трябва да поддържа нормални нива на хемоглобин не само в собствените си, но и в кръвоснабдяването на плода. Желязодефицитната анемия може да доведе до нарушения в развитието, сърдечни проблеми при възрастни и преждевременно раждане при бременни жени.