Тъй като пшеничното брашно може да бъде заменено Това е живот без глутен
глутен
пшенично брашно
алтернативна диета
брашно
Здраве
В днешно време все повече хора са чувствителни към глутена, така че все повече хора са принудени да се откажат от бялото брашно. Много хора обаче не знаят колко възможности всъщност имат. Искаме да им помогнем малко в това.
Мнозина, изправени пред това да станат чувствителни към глутен, са отчаяни от това какво ще им се случи след това, как ще се хранят толкова вкусно, колкото преди. Бих искал да ги уверя сега, че безглутеновите съставки могат да се използват за приготвяне на поне толкова вкусни сладкиши, колкото при традиционните съставки.
Важно е да знаете, че ако по принцип не сте чувствителни към глутен, не е препоръчително да пропускате съставките, които го съдържат, от рецептите, тъй като глутенът определя вътрешната структура и текстура на хлябовете, сладкишите и омесваемостта на суровото тесто. Всичко това може да се направи с алтернативни суровини, но това изисква много повече внимание.
Бадемово брашно
Защо е добре?
Препоръчва се поради високото съдържание на витамин Е, което също помага да се защитят клетъчните мембрани на някои клетки и да се предотврати стареенето. Заслужава си да се консумира и поради съдържанието на калций, магнезий, желязо, фосфор, манган, селен и цинк.
За какво го използваш?
Поради вкуса си, той се използва главно за приготвяне на сладкиши и сладкиши, това е най-важната съставка в рецептата за макарони. Може дори да го използвате за компресия. Смесва се добре с други брашна от семена.
Хранителна стойност (на 100 грама продукт):
583 калории, 47,51 грама протеин, 16,8 грама мазнини
Кокосово брашно
Защо е добре?
Поради ниското си съдържание на въглехидрати, той е отлична алтернатива на бялото брашно за хора на диета. Високото му съдържание на диетични фибри има положителен ефект върху храносмилателната система. Богато е на витамини от група В, магнезий, желязо, калий, фосфор и цинк. Благодарение на деликатния аромат на кокосово брашно, той придава приятен вкус както на нашата храна, така и на смутита.
За какво го използваш?
Подобно на бадемовото брашно, то е отлично за сладкиши, но можете да направите и пица от него. Ако добавите повече яйца от традиционната версия, ще получите по-малко ронливо тесто, така че формоването ви няма да досажда.
Хранителна стойност (на 100 грама продукт):
223 калории, 19 грама протеин, 10 грама мазнини
Брашно от гроздови семки
Защо е добре?