Толкова сме шокирани от захарта! Добре; годни
Шокиращият факт е установен от Сара Уилсън, автор на книгата „Свиквам със захарта“. Сара не беше в състояние не само да отслабне, но и да се възстанови от пристрастеността си към захарта.
Като се замислим, не е толкова немислимо толкова много захар да постъпва в тялото ни годишно, тъй като това количество е „само“ 142 грама на ден. Това, което наистина е шокиращо, е, че естествената дневна потребност на тялото ни - така че тялото все още може да се справи лесно - е само 5-6 чаени лъжички, т.е. 21-25 g. Звучи малко страшно, нали? Разбира се, Уилсън, който е работил като журналист, критик в ресторанта, а след това и здравен консултант, не винаги е бил толкова наясно с вредните ефекти от прекомерната консумация на захар. Всичко, което усещаше, беше, че не само се бори с килограмите, но изведнъж надбъбречните му жлези започнаха да се разстройват и тогава му беше поставена диагноза хроничен проблем с щитовидната жлеза (тиреоидит на Хасимото). В крайна сметка той реши и, като се възползва от съветите на лекарите си, реши да спре да консумира изцяло захар.
Малко математика
Това решение, разбира се, не беше нито физически, нито психически лесно, често отслабваше и рецидивираше, но през 2012 г. ледът най-накрая се счупи и успешно завърши 8-седмичната програма за отбиване, която бе разработила сама. Беше трудно, но си заслужаваше. „Откакто оставих захарта, усещам стабилно спокойствие и хармония, които не бяха типични за мен преди. Но в краткосрочен план промяната беше забележима: бях пълна с енергия, кожата ми беше чиста и отслабнах. “ По принцип Сара е предпазлива при използването на подсладители - въпреки че разрешава билкова стевия - и има принципа, че съставката трябва да бъде сладка, а не подсладена. Той формулира доста сурово, но добре обосновано мнение за „бялата отрова“. „Захарта не е хранително вещество. Както казва д-р. Невроендокринологът Робърт Лустиг казва, че в нашето тяло няма нито един биохимичен процес, който да изисква захарта да функционира. Захарта е напълно без значение и ненужна за живота. Хората обичат да вярват, че захарта е необходима за живота. Глупости. Захарни боклуци. Чудите се колко чаени лъжички захар изяждате на ден?