Какво се случва, ако ядете картофи твърде често - СНИМКА
Състоянието може да се развие както при жени, така и при възрастни мъже, според проучване, публикувано в списание The BMJ.
Американски изследователи предполагат, че замяната на ежедневна порция варени, печени или пюрета от порции зеленчуци без скорбяла е свързана с по-нисък риск от развитие на хипертония.
Но последните изследвания показват, че изучаването на глобалните диетични модели и рискове е по-полезно от фокусирането върху отделни храни или хранителни вещества.
Картофите са една от най-често консумираните храни в света и наскоро бяха включени от правителството на САЩ в програми за здравословно хранене поради високото си съдържание на калий. Въпреки това, връзката между консумацията на картофи и хипертонията не е проучена.
Така основните изследователи от женската болница Brigham и Харвардското медицинско училище се заеха да определят дали дългосрочният прием на печени, варени, пържени, натрошени или пюре картофи може да бъде свързан с високо кръвно налягане.
Изследване е проведено върху 187 000 мъже и жени в три големи американски проучвания, продължили повече от 20 години. С помощта на въпросник беше оценен приемът на храна, включително честотата на консумация на картофи, а хипертонията беше докладвана от участниците въз основа на диагноза от лекар.
След като разгледаха няколко рискови фактора за високо кръвно налягане, изследователите установиха, че четири или повече порции картофи седмично са свързани с повишен риск от високо кръвно налягане. Повишената консумация на сламени картофи също е свързана с повишен риск от високо кръвно налягане както при жените, така и при мъжете. Консумацията на чипс също е свързана с повишен риск.
Изследователите предлагат да се замени една порция картофи на ден с една порция зеленчуци без нишесте.
Авторите посочват, че картофите, в сравнение с други зеленчуци, имат висок гликемичен индекс, така че може да предизвика внезапно покачване на кръвната захар.
В редакционна статия изследователи от Университета на Нов Южен Уелс твърдят, че въпреки че диетата играе важна роля в профилактиката и ранното управление на високото кръвно налягане, хранителното поведение и моделите на консумация са сложни и трудни за измерване.
Препоръчваме и тези статии: