Точното количество протеин в културизма; Микаел Климент
Кое е правилното количество протеин, което да консумирате на ден, когато правите тренировки с тежести? Всички силови спортисти, които се интересуват от хранене, са си задавали този въпрос. Днес ще се опитаме да отговорим, като анализираме скорошно проучване, което предоставя нови отговори.
Напомняне за протеини
Ако не сте прочели статията за протеини или не сте запознати с този термин, предлагам ви да разгледате тази връзка: http://bit.ly/2v3sIqy
Като напомняне, препоръките на Националния здравен хранителен план (PNNS) са 0,83 грама протеин на килограм на ден, без разлика на възраст, пол, физическа активност ... Медицинската академия в САЩ потвърждава, че това количество е достатъчно за силови атлети, въпреки че много изследвания противоречат на това твърдение.
Азотният баланс, остарял метод
В исторически план измерването на нуждите от протеин се измерва чрез измерване на азотния баланс. Азотният баланс е разликата между азота, погълнат от протеини, който е единственият източник на хранителен азот, и азота, отделян чрез урината, изпражненията, през кожата ... мускулен растеж и по-общо за организма да функционира оптимално, скоростта на производство и усвояване на протеини трябва да бъде по-голяма от скоростта на разграждане на протеините. В този случай се намираме в ситуация на анаболизъм. Ако балансът е отрицателен, ние сме в ситуация на катаболизъм. Ако балансът е неутрален, ние сме в положение на равновесие.
Този метод обаче има няколко ограничения, включително надценяване на приема на протеини и подценяване на екскрецията на азот. Следователно препоръки, които варират между 0,85 g протеин на килограм на ден в зависимост от лекаря, но до 2 g протеин на килограм на ден.
Този метод на измерване е надежден за ниска консумация на протеини и за кратки периоди на изследване. Всъщност, по-доброто използване на аминокиселини и намаляването на белтъчния оборот позволяват феномен на „приспособяване“, което прави използването на азотния баланс неефективно.
Индикаторният метод за окисляване на аминокиселини (IAAO), иновативен метод
Този скорошен метод запълва слабостите на азотния баланс. Приема се, че оптималният метод за определяне на хранителните нужди от протеини (за културисти) включва оценка на протеиновия синтез в тялото.
Тя се основава на концепцията, че когато диетичният протеин е недостатъчен, окисляването на всички аминокиселини, включително индикаторната аминокиселина, ще бъде важно. Това означава, че когато синтезът на протеини е ограничен от незаменима аминокиселина поради недостатъчната му наличност, тогава всички други аминокиселини, включително индикатора, ще бъдат окислени (тъй като протеините не се съхраняват от тялото, както и въглехидратите и мазнините).
Ако обаче ограничителният прием на аминокиселини се увеличи (чрез увеличаване на приема на протеин), тогава окисляването на ограничаващата аминокиселина намалява, както и окисляването на други аминокиселини, резултатът е увеличаване на употребата на други аминокиселини и ограничаващата за синтеза на протеини.
Измерванията се извършват чрез поглъщане на "белязана" аминокиселина, където въглерод 12 на молекулата е заменен с въглерод 13 (стабилен изотоп), което прави възможно откриването на неговото окисление чрез изтичането на 13 CO2).
Целта на това проучване е да определи количествено дневните нужди от протеин при млади и опитни културисти с помощта на техниката IAAO.
Протоколи за проучване
Участниците
Това проучване проследява осем здрави културисти на възраст от 18 до 42 години (средна възраст 22,5) с минимум три години бодибилдинг опит и правене на поне четири силови тренировки и 20 минути аеробна активност. (Кардио) на седмица. Теглото им трябва да е стабилно през последните 6 месеца. Трябваше да са непушачи и да пият по-малко от 8 грама алкохол на седмица. Участниците не трябва да са използвали анаболни стероиди. И накрая, техният индекс на маса без мазнини (FFMI) беше изчислен, за да се провери дали те са близо до максималния си мускулен потенциал.