Тиролски или австрийски кок със сочно свинско кимион и задушено зеле - Как да готвя
Джудитка обеща и изпрати тази рецепта.
Там той яде такава ехте австрийска (швабска, чешка, езерна ...) храна и беше там за красотата.
Тя каза, че кокът отлетя от чинията, беше толкова лесно ... Тогава се прибра приятелката й, която излезе да работи със съпруга на готвача си (да живее бавно, за да си купи къща) в Австрия, а съпругът на Мони помогна за разкриването на мистерията на чудотворно летящия кок. Ето рецептата за съкровища, въз основа на която Джудитка преготви този деликатес тук в Унгария, така че описанието е успешно!
За съжаление не знам името й на австрийски, но ще попитам приятелката си Мони, това е известна австрийска храна, пържено месо, кифлички и кисело зеле.
Тиролските австрийски кифлички се правят както следва:
Накълцайте половин кг сухи кифлички за 4 души на малки кубчета, изсипете половин литър студено мляко и оставете да престои.
Дотогава рискуваме малка глава лук на ситно и малко за пържене.
Докато задушаваме това, слагаме добър куп нарязан магданоз върху напоеното с мляко кок с малко индийско орехче, сол и черен пипер и около 10 dkg разтопено масло и разбиваме върху него шест яйца.
След това добавяме охладения лук, смесваме всичко, ако е твърде разреден, го смесваме с галета.
Когато масата за кнедли се образува, от него с мокри ръце оформяме кнедли и го готвим в кипяща, вряща подсолена вода.
Състав: ½ кг кифли, ½ л мляко, 6 яйца, 1 малка глава лук, 10 dkg масло, голяма връзка магданоз, сол, черен пипер и настъргано индийско орехче