Булгурът е храна, богата на фибри и растителни протеини, отлична за отслабване

Влизам

Създай акаунт

Възстановяване на парола

Диета и фитнес

Булгурът е съставен от цели натрошени пшенични зърна, които често се продават предварително сварени. Булгурът е отличен източник на сложни растителни протеини, фибри и въглехидрати и има реминерализиращ ефект, ефективен за транзит.

булгурът

Тази съставка често се среща в арабските салати, наречени tabbouleh, но също толкова добре може да се използва в много ястия, като пълнени чушки, пълнено зеле, супи или пилаф.

Булгурът е пшенично производно, което съдържа голяма част от целулозното покритие, така влакна, минерали и протеини.

Днес е известно, че консумацията на пълнозърнести храни с нисък гликемичен индекс има реални ползи за здравето и особено:

    По-нисък риск от развитие на сърдечно-съдови заболявания, наднормено тегло и диабет

Наличието на защитни влакна и микроелементи (полифенолни съединения) също допринася за профилактиката на рака

  • Благодарение на различните си влакна, Булгур естествено увеличава скоростта на транзит и има положително въздействие върху храносмилателния рак.

    • Булгур е отличен доставчик на: сложни въглехидрати (18,5 g на грам варен булгур), което допринася за подобряване на ситостта и естественото регулиране на теглото; фибри (4,5 g на грам), които участват в предотвратяването на запек; основни минерали (магнезий, желязо, калий и др.), чиято концентрация е три пъти по-висока от тази в макаронени изделия или бял ориз и която осигурява оптималното функциониране на организма; витамини (B6, B9), които играят роля при метаболизирането на храната в енергия и предотвратяват нивото на хомоцистеин, аминокиселина, която защитава кръвоносните съдове.

    Булгурът има вкус на ориз или кус-кус и е много лесен за приготвяне, особено ако го купувате като любим. Всичко, което трябва да направите, е да го поставите във вряща вода за 10 минути, след което да го отцедите. Той идеално се съчетава със сотирани зеленчуци или може да се добави към салати.

    Булгурът може да бъде и основната съставка на вкусна баница с яйце, зеленчуци и наситнен лук.

    Бучката съдържа част от външните черупки на зърното, така че е за предпочитане изберете такъв, който идва от органична култура, да се ограничи наличието на остатъци от пестициди.