Тиквена супа с крема сирене

Състав за 4 човека:

• 1 кг тиква
• 200 г извара
• 1 голяма глава лук
• 2 с.л. зехтин
• 1 кубче пилешки бульон
• 1 портокал
• 2 щипки индийско орехче
• Смесете пипер 5 плода
• Сол
• Калории = Средни

Стъпки за подготовка

1. Нарежете тиквата на големи парчета, отстранете семената и нишките. Обелете всяко парче и ги нарежете на големи кубчета.
2. Обелете и нарежете лука и гответе на много слаб огън със зехтин в гювеч, след това добавете месото от тиква, сол и черен пипер и варете 5 минути.
3. Налейте 1 литър вода, добавете кубче пиле и гответе 25 минути на тих огън.
4. Измийте портокал под гореща вода, изсушете го и отстранете дългата кора.
5. Смесете супата, докато получите гладка кадифе. Подгрява се на слаб огън, без да кипи.
6. Разделете супата между четири чинии, заедно с хубава супена лъжица извара. Поръсете с индийско орехче и завъртете мелница за пипер с 5 зрънца.
7. Украсете с портокалова кора. Сервирайте горещо.

---