Тиквена рецепта за есен Тиквени клинове от фурната с гуакамоле ЯДЕТЕ ВЛАК ЛЮБОВ

Всъщност съм абсолютно лятно дете! Но в момента обичам есента, както никога досега! Специален акцент на есента е сезонът на тиквите. Тази година за първи път имаме три собствени тикви от Хокайдо от Зеленчукова градина събрани. Така че едва дочаках да бъде подготвен. Разбира се, ястията вкусват много по-добре с него ... поне това си представям.;-) Това, което отдавна искам да опитам, е чиста тиквена рецепта от фурната.

По тази причина днес има вкусни тиквени клинове от фурната с домашно приготвено гуакамоле. Бърза, лесна и веганска рецепта от тиква!

Съставки за рецептата с тиква (2 порции):

1 средно голяма тиква Хокайдо
зехтин
2 клонки пресен розмарин (алтернативно изсушен розмарин)
2 скилидки чесън
1 1/2 зряло авокадо
1 домат
1/2 сушени люти чушки (без семена)
1 супена лъжица лимонов сок
сол и черен пипер

Подготовка на тиквени клинове във фурната:

Измийте тиквата Хокайдо и използвайте голям нож, за да нарежете колони/лодки с дължина 10 см. Външната обвивка трябва да остане включена поради по-високата якост.
Поставете достатъчно зехтин в плитка форма за печене, така че дъното да е покрито. Навийте в него тиквените клинове и ги разпределете равномерно и изправени.
Загрейте фурната до 180 градуса циркулиращ въздух.
Отстранете външната обвивка от скилидка чесън, разчленете я и я поставете в съда за печене. Също така измийте клончетата от розмарин, отстранете иглите от розмарин, нарежете ги на малки парченца и поръсете върху тиквените клинове (алтернативно, продължете по същия начин със сухия розмарин).
Поставете гювеча с тиквените клинове върху средната решетка във фурната за около 35 до 40 минути. След около половината от времето го извадете и разпределете горещото олио и чесън върху и около тиквените клинове, така че нищо да не изгори.
Тиквените клинове са готови, когато са леко зачервени и меки (проверете с върха на ножа). След това подправете със сол и черен пипер.

Приготвяне на гуакамоле (1 купа):

Изгрейте узрелите авокадо с чаена лъжичка и ги поставете в купа.
Нарежете домата на фини кубчета. Нарежете половината от изсушения лют пипер и втората скилидка чесън на малки парченца и след това добавете всички 3 съставки към муса от авокадо.
Смесете гуакамоле с 1 супена лъжица зехтин и 1 супена лъжица лимонов сок и подправете със сол и черен пипер на вкус.

След готвенето бях наистина развълнуван да видя как клиновете на тиквата ще вкусят за мен и съпруга ми - сладкия зъб. Очакванията ми бяха напълно надхвърлени! Можех да седна в това вкусно ястие с тиква - особено след като комбинацията от тиква, розмарин, зехтин и огнено авокадо е просто брилянтна! Надявам се, че тази проста рецепта за тиква ще ви хареса толкова, колкото и на мен. Подсладете кулинарното есенно време!

Между другото, друга препоръка за есенна рецепта от мен е тази Супа от гъби и манатарки с прясна мащерка. И двете ястия се съчетават много добре, така че можете дори да измислите цяло есенно меню.