Рецепта за сос Бешамел за лазаня - класически и веган вариант

25 март 2019 г. от Pascal Thiele Категории: Хранене

веган

Сосът бешамел се съчетава добре с лазаня и вкусни зеленчукови запеканки. С нашите инструкции за рецепти можете лесно да приготвите соса като класически или веган вариант.

The бешамел има прост светъл цвят, който върви добре с много ястия. Ето защо е известен още като „млечен сос“. Сосът, направен от масло, брашно и мляко, е идеален за гратиране на гювечи и лазаня. Но можете да сервирате и простия сос с други зеленчукови и картофени ястия. Като веган не е нужно да минете без сос бешамел: Ще ви покажем колко лесно е да го приготвите без животински продукти.

Сос Бешамел: рецепта за класическия вариант

Необходими са ви само няколко съставки, за да направите сами сос бешамел. Основата е проста Ру. Тъй като сосът с масло и мляко е до голяма степен от животински произход, тук има съставки Органично качество особено важно. Най-добре е да включите животинските продукти Naturland- или Сертифициране на Деметра. Това гарантира подходящо за вида животновъдство. За околната среда, животните и вашето здраве е още по-добре, ако приготвите веган версията веднага. Можете да ги намерите по-долу.

Ако искате да приготвите лазаня или гювеч за четирима души, за соса бешамел ви е необходимо следното съставки:

  • 50гр масло,
  • 50гр Брашно,
  • 500 мл мляко,
  • индийско орехче,
  • сол и пипер,
  • по избор: Пармезан.

За подготовка трябва ви само няколко минути:

  1. Разтопете маслото в тенджера.
  2. Добавете брашното и го смесете с маслото. Най-добре е да използвате бъркалка за това.
  3. Оставете руксът да се изпоти за минута или две, докато разбърквате добре.
  4. Постепенно добавяйте млякото при непрекъснато бъркане.
  5. Бавно оставете соса да заври и оставете да къкри на слаб огън 2-3 минути, докато се сгъсти. Продължавайте да бъркате през цялото време.
  6. Свалете съда от котлона и подправете соса с много индийско орехче, сол и черен пипер. По желание можете да втриете и малко пармезан.

Да се ​​самовъзгласявате не е изкуство, но винаги е гарантирано вкусно. Независимо дали са зеленчуци, тестени изделия или плодове - можете да гранулирате ...

Веган сос Бешамел: Толкова е лесен за приготвяне

Сосът бешамел може лесно да се приготви без животински продукти. За да направите това, трябва само да смесите маслото с веган маргарин или Растително масло и млякото чрез един от многобройните Млечни алтернативи замени. Соевият сос е най-подходящ за това.

За четирима души се нуждаете от следното съставки:

  • 50 гр веган маргарин или 3 с.л. зехтин,
  • 50гр Брашно,
  • 500 мл соево мляко (или друг Растителна напитка),
  • индийско орехче,
  • сол и пипер,
  • по желание: 1 - 2 супени лъжици Дрождови люспи.

И това е толкова лесно подготовка:

  1. Пригответе такъв с маргарина или олиото и брашното Ру да се. За целта разтопете маргарина в тенджера, разбъркайте брашното и оставете всичко да се поти за минута-две.
  2. След това добавете соевото мляко и го оставете да къкри. Продължавайте да бъркате през това време.
  3. Оставете соса бешамел да къкри за около две до три минути, докато се сгъсти.
  4. Свалете съда от котлона и подправете соса с много индийско орехче, сол и черен пипер. Можете да получите сирене вкус чрез добавяне на дрожди люспи.

Вие сте веган или бихте искали да опитате сосове без животински продукти? Ще ви покажем четири рецепти за вкусни ...