Тиква пълнена с лисички и зеленчуци
Това е рецепта, която ме вдъхнови от запеканка и готвач. След представянето на тиган с форма на гювеч Staub и демонстрацията на готвене, дадена от Adeline Grattard, готвачът на Yam'tcha, дойде тази рецепта при мен: тиква, пълнена с лисички, приготвена в гювеч.
Staub искаше да ни даде малко предизвикателство: направете рецепта, за да спечелите мини-гювечи и дайте на нашите читатели някои. За да ни вдъхновят, те ни поканиха (ние бяхме само момичета) да присъстваме на продукция на Adeline Grattard, готвачът на ресторант yam’Tcha и ни дадоха и красиво ястие с форма на тиква. Страхотният подарък !
Предизвикателство за създаване на есенна рецепта: тиква, пълнена с лисички и праз
За предизвикателството, рецепта трябваше да е от портокалова съставка и разбира се по тематаесен. Разбрах това тиква пълнени със зеленчуци и лисички сиво, всичко приготвено на огън в моя гювеч. Можех да си изпека тиквата във фурната (без или с гювеча), но исках да покажа, че гювеч топене, поставен на огън, се държи като парна фурна благодарение на отличната топлинна циркулация и по този начин се избягва рецептата да бъде суха, докато е съставена от тиква най-брашнестата и суха от семейство Curcubita maxima, тикви. Имайте предвид, че тиквата има това супер изгодно: можете да ядете кожата, след като е приготвена ...