Тиква - картофен тиган Рецепти на мама - със снимка и информация за калориите
Състав: за 2 човека
Подготовка:
Тази рецепта за тиквено - картофен тиган се приготвя бързо и лесно.
За да го приготвите, първо измийте добре оранжевата тиква Хокайдо под студена вода.
Половината с голям нож. Изстържете вътрешната сърцевина със супена лъжица.
Сега нарежете почистената тиква заедно с кожата на по-малки кубчета.
Обелете картофите и нарежете на кубчета с приблизително еднакъв размер.
В тенджера кипнете водата със зеленчуков бульон на прах или кубчета, поставете картофите и кубчетата тиква във врящия бульон, оставете отново да заври, след това покрийте с капак за готвене и намалете температурата. Оставете да къкри още 12-15 минути.
Прецедете сварените зеленчуци през сито, като съберете течността за готвене и я използвате или за супа, или като супа за пиене.
Почистете праза, нарежете на колелца.
Разполовете лютата чушка наполовина, отстранете сърцевината и кожата, измийте под студена вода, след това нарежете на тънки ивици.
Обелете и настържете една голяма или две по-малки ябълки и нарежете на по-малки кубчета.
Обелете скилидката чесън, нарязана на много малки кубчета.
Първо натрийте покрит тиган с 1 супена лъжица олио, след това го загрейте на котлона.
В горещото олио внимателно запържете лентите чесън и лют пипер,
Поставете още една супена лъжица олио в тигана, добавете праз, кубчетата ябълка и леко нарязаните игли розмарин в тигана.
Разбъркайте всичко добре с шпатула, с понижена температура, оставете цялото съдържание на тигана да къкри за около 3 - 4 минути при често обръщане.
Накрая смесете заделените кубчета картоф и тиква с останалите зеленчуци в тигана, добавете още 1 - 2 супени лъжици олио.
Загрейте отново всичко заедно много добре.
Подправете със сол, евентуално и с прясно смлян черен пипер, по ваш вкус и поръсете с ситно нарязан магданоз и сервирайте много люто като вегетарианска тава.
Вижте също под рецепта тиква - тиган с пилеС тази тиква и зеленчуков тиган можете да сервирате и запържени за кратко парчета месо, кюфтета, рибни филета или люти колбаси.
Порция тиквен и картофен тиган има приблизително 350 kcal и приблизително 12 g мазнина