Тези зърна правят най-много за нашето здраве - Диван

Фасулът принадлежи към реда на бобовите растения, което ги отличава от другите растения като плодове и семена. Консумирането на различни зърна - поради високото им съдържание на хранителни вещества - има редица благоприятни ефекти върху здравето ни, като понижаване на нивата на холестерола и кръвната захар и снабдяване на организма с протеини.

правят

Но кои са най-здравословните зърна и с какво са по-добри от останалите? Medical News Today потърси отговори на тези въпроси.

Соя

Зелената соя, известна още като едамаме, е един от най-популярните зърна в много части на Азия. Хората предпочитат да го ядат сурово, варено или дори под формата на тофу. Соята е особено богата на протеини, което ги прави отличен избор както за вегетарианци, така и за вегани. Една чаша (приблизително 150 грама) варена соя съдържа 31,3 грама протеин, но консумирайки същото количество от 8,8 mg желязо, 10,3 грама фибри и магнезий, калий и цинк също се поглъщат.

Въз основа на резултатите от мета-анализ от 2017 г. изглежда, че редовната консумация на соя може да помогне за намаляване на риска от развитие на рак. Поне при жени с рак на стомаха и други стомашно-чревни ракови заболявания. При мъжете растението изглежда няма толкова добър ефект.

Нахут

Нахутът, известен още като фасул гарбанцо, също съдържа важни хранителни вещества, чаша съдържа 14,5 грама протеин, 12,5 грама фибри и 4,7 грама желязо. Тази бобова култура става все по-популярна и в Унгария, в салати, като хумус (идеалната рецепта тук) или дори препечена под формата на закуски. Подобно на други зърна, яденето на нахут е особено благоприятно за сърцето и помага за намаляване на високата кръвна захар.