Тесто за баланс - най-бързата проста основа за торта - Household Today

Тесто за баланс: то получи името си от факта, че съдържа еднакво количество от всяка съставка. Бърза бисквитка (торта) с различни приложения.

Рецепта за паста за баланс

Време за подготовка: 55 минути

Съставки

За някои често използвани размери на тавата за печене:

Размер за печене Повърхност за печене Яйца Брашно, масло, захар Бакпулвер

cm x cm	dm2	db	dkg	чаена лъжичка
20 х 20	4	2	10	1
30 х 20	6	3	15	1.5
35 х 22	7.7	4	20.	2
35 х 25	8.8	5	25	2.5
40 х 30	12	6	30	3.0

Бележки:

• Вижте колко тигана искате да използвате и изберете или преизчислете количествата. В случай на яйца, отидете за повече. (Между другото, теглото на 2 средно големи яйца е приблизително равно на количеството брашно, захар и масло - това също може да е норма.)
• В това тесто практически всичко има еднакво тегло, поради което се нарича тесто за равенство. Можете да си купите с 10 до 20% по-малко захар. Теглото на едно яйце обикновено се изчислява на 5 dkg.
• Не пропускайте бакпулвера, защото заради маслото е по-тежко тесто от пандишпановия кекс и без бакпулвер няма да втаса. 1 саше от 12 г бакпулвер отговаря на 2 чаени лъжички.

---