Тестени пръсти

блог от естествени, северни, пресни храни от 2005 г.

* Новата книга на Карстен Себастиан Хен Последното уиски: кулинарен криминален трилър с професор Биетигхайм) * ме огладня за сладкиши и накрая жадувах за добро уиски Islay.

Професор д-р Д-р Д-р hc. Адалберт Биетигхайм, който е председател на кулинарията в университета в Хамбург, е помолен за помощ от Бърнс вечеря в Единбург от Едуард Макалан, страхотен шоколатьор, когото Биетигхайм е срещнал по време на Световното първенство по шоколади в Брюж. На брега на хебридския остров Айлей е намерено тяло, което повдига всякакви въпроси. И за бърз поглед върху блатното тяло, професорът трябва да приеме 50-годишен Лафроайг. Разбира се, Bietigheim започва разследването незабавно. Това обаче е много по-трудно от очакваното, защото хората на острова са учтиви, но не се топли много с непознати. Трябва да принадлежите, за да получите полезна информация.

Дълго време напълно абсурдната история е доста хумористична, дори ако добрият професор с прекомерното си самочувствие и изключителна любов към себе си от време на време ми идваше на ум. Това се отнася и за тайната любов на Адалберт Хилдегард цу Трьоммсен и неговия приятел Пит Косицке, който се появи в предишни трилъри на Биетигхайм.

Не е тайна, че не съм неприятен към доброто уиски и криминалните романи. Въпреки някои слабости в сюжета, книгата се препоръчва на всеки, който иска да научи нещо за уискито и очаква достоен криминален трилър.

„Отсега нататък Ардберг ще ми предоставя къщата, когато пожелая да я използвам, и ще създам за вас ексклузивно тесто, което идеално се съчетава с вашето уиски.“ [...] „Това ли е вашето тесто там?“ Един опит. Трябва да съответства на Uigeadail *. Има лека шери нотка и аромат на еспресо, затова смесих малко кафе на прах в тестото. "[...] Биетигхайм взе един от вече изпечените тестени пръсти, които стояха до бутилка от 10 Year Old *. Тестото беше точно с хрупкавост, а качеството на маслото, което имаше вкус на прясна трева, спираше дъха. "Не е лошо", каза той.

Тогава предпочетох това

Тестени пръсти

Според класическата рецепта, 1 част захар, две части масло и три части брашно могат да се ползват с чай вместо уиски. Още един принос към постоянното събитие на Шермин.

Тестени пръсти

Количество: 1 калъп с размери 20 х 30 см

Рецепта за тестени пръсти от трилъра „Последното уиски“ от Себастиан Хен

Състав:

100 грама захар или пудра захар
200 грама масло, меко
200 грама пшенично брашно тип 405
100 грама оризово нишесте, Ulrike: пълнозърнесто оризово брашно
4 грама морска сол Maldon, смляна

ИЗТОЧНИК

ПОДГОТОВКА

Преработете захарта в пудра захар с хеликоптера за вълшебната пръчица *. Смесете пшеничното брашно с оризовото брашно.
Смесете маслото, пудрата захар и солта до пенливост. Добавете брашнената смес и замесете на ронлива структура.
Изсипете грубата ронлива форма във формата и натиснете равномерно с точилката, като се уверите, че краищата са добре притиснати надолу. Нарежете по дължина на 3 ленти с остър нож. След това широки ленти с ширина на пръстите. Пробийте дупки с вилка с две зъби (вилица за месо) чак до дъното на тигана. Покрийте формата с прозрачно фолио и поставете в хладилника за поне 30 минути.
Загрейте фурната до 150 ° C и плъзнете формата върху решетката в средата на фурната. Печете тестото до златисто, но не златисто кафяво, за около 45 минути.
Нарежете по предварително начертаните линии за рязане - те все още се виждат - и оставете Пръстите на тестото да се охладят върху решетка.

Съвет: Ако сте смели, като Едуард Макалан, смесете малко кафе на прах в тестото и се насладете на пръстите си с правилното уиски.

Общо време: 1 час 30 минути
Време за приготвяне: 15 минути
Време за готвене/печене: 45 минути

4 мисли за „Пръсти от тесто“

Книгата вероятно не е моя, но бисквитките са веднага. Изглеждайте много хубаво и ронливо.

Те са абсолютно вкусни, най-доброто, което съм правила досега. А относно книгата: Да, трябва да харесате Биетигхайм с Флиге и Борсалино ...

Вечерята на изгаряния току-що приключи и най-накрая идвам да коментирам. Боже мой, нетърпеливи сте! Уиски и сладкиши също са добре дошли гости тук в къщата. Следващият път най-накрая ще опитам оризово брашно в тестото.
Благодаря ви много за участието.

P.S.: С вашето бретонско сладко от мляко можете да тръгнете на кулинарно пътешествие, за да уловите душата си. Винаги ги изпращайте много добре към вашата рецепта.;)

Да, бретонското сладко от мляко е вкусно. А оризовото брашно прави тестените пръсти наистина нежни.