Тел приказки
Услугата се предоставя от New Wave Media Group Média és Kommunikációs Szolgáltató Kft. (Седалище: 1082 Будапеща, Üllői út 48., по-долу: „Доставчик на услуги“) при условията, описани по-долу. Влизайки в системата, вие приемате нашите условия за използване.
Пиле тика масала, шотландски индианец
Това е може би най-известното индийско ястие в света, чийто произход любителят на къри никога не би поставил под въпрос нито за миг. Истината наистина е там, в отдалечената провинция Пенджаб, или е достатъчно да се огледаме на нашия „Стария континент“?
Отговорът, както и в много други случаи, и тук не е ясен. Можем да го третираме като факт, че основите му могат да бъдат открити почти 5000 години по-рано. Точно по това време започват да се използват първите тандурни фурни (археолозите също намират останки от 2600 г. пр. Н. Е.), Където се приготвят първите пилешки ястия. Въпреки това, пилешкото тикка масала, което толкова обичаме, не се връща назад към почти срамната ера на пирамидите.
Някои вярват, че оригиналната рецепта идва от Британска Индия, но окончателната й форма се дължи само на факта, че много пикантната храна е направена по-мека и кремообразна заради английските лордове - и не на последно място, за да се запази целостта на техните храносмилателната система.
Други обаче смятат, че рецептата „Shahi Chicken Masala“ в готварската книга „Индийска кухня“ от Balbir Singh, публикувана през 1961 г., е истинският предшественик.
И до днес обаче може би най-популярната теория е, че някъде в началото на 70-те години на миналия век шотландски гост, който не се е справял наистина в дегустацията на азиатска храна, е отишъл в ресторант Shish Mahal в Глазгоу, където е поръчал и порция пилешка тика т. Той обаче откри, че чинията се издига пред него изключително суха, изпраща я обратно на готвача и крещи за сос. Бангладешкият готвач Али Ахмед Аслам обаче имаше особено добър ден, като не позволи на писклив гост да го съсипе. Той грабна една консерва домати, малко подправки и кисело мляко, смеси я с месото и с това пилешкото тика масала тръгна на своето пътешествие, завладяващо света. Тази история беше приета толкова сериозно, че през 2009 г. дори Камарата на общините на британския парламент обсъди възможността за признаване на Глазгоу като роден град на тази страхотна храна.