Tejespite Nosalty

Разбъркайте яйцата, солта и пудрата захар.
Добавете брашното малко по малко, след което смесете млякото без възли. Всъщност правим тесто, подобно на тесто за палачинки (което обикновено не слагам захар, но трябва да е в него).
Изсипете тестото в тава с дебело масло (аз използвах тавата за печене на газ) и печете в предварително загрята фурна на 190 градуса за около. 10 минути, след това 180 градуса за следващите половин час, докато върхът хубаво покафенее. Важно е да не правите тестото твърде високо (само около 1-2 см), защото тогава лесно можете да останете сурово в средата. Ако горната част е твърде червена по време на печене, покрийте с фолио или хартия за печене и продължете да печете. (Ако се издуе по време на печене, не е нужно да се страхувате, това няма да повлияе на крайния резултат.)
Сервирайте с конфитюр от кайсии.

Когато сервираме, нека налеем върху него кайсиева ракия, която дори можем да запалим, сигурен успех! Вкусно е и при нагряване.