Технология Неочаквано съобщение от екип учени, че ядем много червено месо, можете спокойно да стигнете и до колбаса

Според ново проучване няма смисъл повечето хора да ограничават консумацията на червено месо и преработени месни продукти, защото "доказателствата са слаби, рискът е малък".

неочаквано

Червеното месо включва говеждо, агнешко, свинско, дивече и диво месо, но също и пиле, патица, гъски и диви птици. Месните продукти се обработват, наред с други неща, чрез пушене, мариноване, добавяне на сол или консерванти, смилане и нарязване не са сред процесите сами по себе си, но продуктите, направени по този начин - колбаси, салами, пастети - и бекон са преработени месни продукти . Според доклад от 2015 г. на Международната агенция за изследване на рака на Световната здравна организация (СЗО) консумацията на преработени месни продукти увеличава риска от рак, а червеното месо е „вероятно канцерогенно“, но доказателствата са ограничени. Изследването резонира широко по целия свят.

Както е нов доклад, публикуван сега от изследователи от университета Dalhousie в Канада и университета McMaster. Те прегледаха същите доказателства като другите изследователи в миналото, но стигнаха до съвсем различно заключение.

Според проучване, публикувано в скорошно издание на Annals of Internal Medicine, ако хиляда души консумират по-малко от три порции червено или преработено месо на седмица, те ще имат една седмица по-малко смъртни случаи от рак до края на живота си и четири по-малко смъртни случаи от сърдечни заболявания за 11 години. Ако хиляда души намалят консумацията на червено месо три пъти седмично в продължение на 11 години, те ще развият диабет тип 2 с по-малко от шест, ако направят същото с преработеното месо, ще имат 12 по-малко хора с диабет тип 2.