Таурин, транс-мастни киселини, глутен, аспартам, соя и сукралоза
Бихте си помислили?
- В пресата се чете, че енергийната напитка съдържа и вреден таурин.
Трябва да внимаваме с тези твърдения, не бива да пренебрегваме модните лозунги, защото тауринът наистина се намира в енергийните напитки, чиято прекомерна консумация може да навреди на организма, но тауринът се среща навсякъде в тялото ни, младият организъм също се нуждае той за развитието на нервната тъкан, за синтеза на жлъчни киселини, което помага за храносмилането в тялото ни. Кърмата е приблизително. Той съдържа 30 пъти повече таурин от кравето мляко, така че не мисля, че някой може да си помисли, че ако тауринът е вреден за организма, той ще бъде в майчиното мляко в толкова значителна концентрация. Проблемът, както и във всички останали случаи, е прекомерната, понякога прекомерна консумация.
- В пресата се съобщава също, че маслото може да съдържа високо съдържание на транс-мазнини и че транс-мазнините се намират главно в млечните продукти.
Нито едно от твърденията не е вярно, защото, от една страна, няма транс-мазнини, а само транс-мастни киселини, млечни продукти и по този начин, разбира се, съдържанието на транс-мастни киселини в маслото е минимално, което е включено във ферментацията на търбуха. Нито по време на производството на масло, нито по време на други технологични операции не може да има някаква промяна, която да оправдае високото съдържание на транс-мастни киселини в маслото. Кърмата има повече транс мастни киселини от кравето, ако майката консумира маргарин, направен от по-стари масла с високо съдържание на транс мастни киселини по време на кърмене, използвайки по-стари технологии. (Трансмастни киселини се образуват, например, по време на производството на маргарин, по време на хидрогенирането на ненаситени растителни масла, т.е. „втвърдяване“. Тази технологична стъпка е необходима, за да се направи маргаринът мазен от течно масло. В миналото маргарините всъщност са съдържали относително голямо количество транс-мастни киселини, достатъчно по тази причина, но с по-новите технологии количеството на транс-мастни киселини остава доста под предписаната граница от 2% от общите мастни киселини).