Консервирана царевица - хранителни стоки на дребно
Консервираната царевица е ценена от много потребители заради добрия й срок на годност и съхранение, както и бързото й боравене при готвене. Но все още има резерви относно консервираните зеленчуци.
Консервирани царевични съставки
Консервираната царевица е безполезна за организма и има вкус като нищо, консервираните зеленчуци не съдържат витамини. С тези и подобни мисли много потребители бързо избутват количката си за пазаруване покрай рафта с плодовете и зеленчуците. Неправилно. Тъй като консервираната царевица е по-здравословна, отколкото някои биха си помислили. След прибирането на реколтата бързата обработка гарантира, че зеленчуците остават възможно най-свежи. Освен това кратките процеси на обработка трябва да предотвратят загубата на витамин. За целта царевицата се бланшира за кратко. След това идва в кутията, заедно с вода, сол и/или захар. Кутията е херметически затворена и пастьоризирана. Вътре в кутията чувствителните витамини в жълтите царевични зърна са защитени от кислород и светлина. Трудно е да се повярва, но: съдържанието на витамини при отваряне на консервата с царевица всъщност е почти толкова високо, колкото в прясно приготвената царевица в кочана. За да се гарантира, че така ще остане, препоръчително е да загреете съдържанието на консервите само за кратко и да не готвите по-дълго.
Консервирана сладка царевица - вкус
Но и когато става въпрос за вкуса на царевицата в консерва, често срещаните предразсъдъци не са много по-добри. Добре дренирана и меко сварена, това е лошата репутация на царевицата в консерва. Разбира се, в сравнение с консервираната царевица, царевицата в кочана има вкус свеж и свеж направо от полето. В крайна сметка царевицата вече е предварително приготвена в консервата. Но консервираната царевица също има свой сладък вкус. На въпроса защо консервираната царевица понякога има по-добър вкус от събраната директно от полето е лесно да се отговори: Захарта е добавена към консервата по време на производството. Най-голямата критика към консервираната царевица се ограничава до това добавяне на фабрична захар.
Няма ГМ царевица в консервата!
В независими тестове на Stiftung Warentest и вестник Öko-Test царевицата в консервата е оценена не само като „много добра“. Тестерите също така потвърдиха, че не са използвани генетично модифицирани продукти в нито един от сортовете царевица, предлагани на пазара от производителя на зеленчуци Bonduelle, например.
Заключение
Консервираната царевица се цени от клиентите поради нейната неусложнена подготовка при готвене и дългия й срок на годност. И ако погледнете отблизо, можете също да видите, че консервираната царевица запазва голяма част от витамините си, дори когато е правилно консервирана и следователно може да допринесе за здравословното хранене. Трябва да се внимава да не се консумира масово консервирана царевица. В края на краищата зеленчуците са сравнително калорични и това лесно може да се превърне във фигурен проблем. Но също така няма нищо лошо в спирането на зрялото царевично поле в края на лятото.