Тарталети с лимон и меренг - Рецепти на Teo; s Кухня
Ще започна с извинение, че ви държа в готовност за един ден с тази рецепта, след като обещах да ви покажа каква лимонена извара използвах. Ще има много обяснения за почивния ден, но нека ви кажа, работих върху нещо интересно и след това заспах, което беше също толкова интересно 🙂 Видях, че наистина харесвате лимонова извара и помазахте сърцето ми че ми написахте хубаво там, така че днес трябва да ви възнаградя с едни тарталети, как мога да ги нарека ... БОЖЕСТВЕН? Да! Мисля, че това трябва да се нарича рецепта, но след това ме обвинявате, че не съм скромен, затова им казах просто кексчета с лимон и крем от безе. Ще видите, че ще използваме тортата, горелката, за да покафене меренгата, но ако нямате, не се притеснявайте! За тази цел избрах да направя швейцарско меренгу, в което се готви белтъкът, така че не се грижим за сьомгата и другите, а меренгата стои добре в хладилника, не излиза, не се огъва, как би дошло 🙂
Съставки за 10 тарталета с лимон и меренг:
- basic кексчета порция основна рецепта (с споменаването, че ние влагаме в състава добра лъжица е лимонова кора и essential лимонена чаена лъжичка в допълнение към ваниловия екстракт)
- извара от лимон (около чаена лъжичка за всеки кекс)
- 2 белтъка (3, ако яйцата са малки)
- 150 г захарна кашлица
- ½ чаена лъжичка екстракт от ванилия
Приготвянето на кексчетата е лесно, вижте тук основната рецепта и можете да ги изпечете няколко дни преди това и да ги държите във фризера, докато не ви се прииска да ги използвате. След това се нуждаем от инструмент за премахване на гръбначния стълб от ябълките, който можете да намерите в раздела за кухненските принадлежности във всеки магазин. И така, с въпросния инструмент изваждаме сърцевината от всяка кекс, след което, използвайки поз, запълваме мястото с лимонова извара, също използвайки поз. Тази операция протича много бързо, така че можем да превключим на меренга и да сложим дума меренга на всеки кекс, след което, използвайки тортата, запечете меренгата добре.
Кажете ми дали не е много проста рецепта, но със зрелищен резултат? С тези малки ви казвам, че няма да се срамувате от каквото и да е хранене, независимо дали е неделно хранене със семейството или празнично хранене от всякакъв вид! Освен това нищо не се сравнява с контраста между сладкия и донякъде хрупкав меренге, лимонът, хладната и заквасена сметана и нежните и ароматни тарталети. По-добре е, ако ги държите известно време в хладилника, преди да ги поднесете, за да сте сигурни, че изварата с лимон е проникнала в плота и го е овкусила добре. Моля! 🙂