Тарта за сирене и череша • Здравей, Яш •

Чийзкейк, череши и киви са истинско лятно удоволствие! Сочните и кисели плодове енергизират и охлаждат сетивата ви.
Съставки за тесто: 75 g несолени печени лешници, 125 g брашно, 75 g масло, 60 g захар, 1 яйчен жълтък, малко мляко, колкото съдържа.
За пълнежа: 400 g пресни или замразени череши, 500 g прясна извара, 100 g захар, сърцевината на половин ванилова пръчка, настъргана кора от 1/2 лимон, 4 яйца, 30 g грис, 200 ml бита сметана ликвидира

сирене

За декорация: 2-3 киви, пудра захар

Приготвяне: Лешниците се смилат на ситно и се поставят на масата за месене. Поръсете брашното и направете дупка в средата, където сложете маслото на големи парчета, след това захарта и жълтъка. Натрошете всичко, след това омесете. Ако тестото е твърде сухо, добавете малко мляко. Покрийте с алуминиево фолио и оставете да престои един час в хладилника.

Разстелете тестото малко по-голямо от формата. Поставете тестото, което трябва да е на 4 см над стените на купата, във форма, прясно намазана с масло. Отцедете размразените череши/отстранете семената и ги оставете да се отцедят. Смесете сиренето със захарта, ванилията, лимоновата кора, яйцата, гриса и течната сметана. Включете черешите и след това поставете всичко във форма върху тестото. Загладете и огънете краищата на тестото
състав.

Поставете в горещата фурна за около час. Ако е необходимо, оставете за още 10 минути. Оставете да се охлади в тенджерата. След това го извадете от формата и поставете тартата върху дървено дъно. Нарежете плодовете киви на тънки филийки. Сложете ги върху тортата и поръсете с пудра захар. По желание можете да гарнирате със свежи ментови листа, които подчертават освежаващия вкус на тартата.