Tamás Széll ще затвори ресторанта си на Hold Street през октомври

През пролетта на 2017 г. всички бяха изненадани от новината, че Tamás Széll, Szabina Szulló, Zoltán Hamvas и Ibolya Csahók ще отворят първото си кетъринг място на пазара Hold Street, което не е нищо повече от място с лесна за разбиране кухня и без изискана храна, но за качествени съставки, мила унгарска кухня и спокойна, приятелска атмосфера.

Дързостта им беше потвърдена от ръководството на Michelin, като Stand25 получи сертификат Bib Gourmand едва година след отварянето. Вероятно е също толкова изненадващ обрат, че Stand25 ще напусне пазара в центъра през октомври и ще се премести в Буда. Те обещават, че стилът и нивото на цените ще останат, но диапазонът ще бъде по-широк и нивото на комфорт ще бъде по-високо.

„Обичаме смелите дърпания. Това също ще бъде едно. Флиртуваме с Буда от много дълго време и наистина беше мечта да завладеем и тази страна на Будапеща. " - разказва на Золтан Хамвас, собственикът на Stand25, за обстоятелствата на преместването.

„Много хора казват, че животът протича в Пеща, повечето ресторанти в Буда, които нямат такава локална вграденост сред местната публика, фалират. Но се казваше, че щандът на улица Szihely Mihály се е отворил на едно проклето място, тъй като двата предишни ресторанта не могат да имат успех на едно и също място. И там имаме звезда на Мишлен за една година и работим на практика с пълна зала, откакто тя се отвори. "

---