Тайната рецепта на румънското сирене

Ако искате оазис на мира, далеч от суматохата на големите градове, можете да изберете поне за уикенд живописно село в Арджес: Брадулет.

Скрито сред хълмовете на долината Валсан в подножието на планината Фагарас, в пейзаж с рядка красота, селото е известно със сирене, направено по специална рецепта, позната само от местните жители: „Нарязваме къщата за сирене на тънки филийки и дълго, слагаме преварена вода върху ферментиралото сирене и дъвчем леко с лъжица, докато сиренето стане паста, след което го вземаме на ръка и с лъжица ".

Необходими са 10 литра прясно мляко, за да се получи килограм 100% натурално сирене. Получената паста се охлажда, след което се оставя да се пуши с дървени стърготини в продължение на 9 дни. Когато се сервират, домакините слагат вкусни колбаси, мариновани гъби и пушен бекон, с хляб, приготвен на огнището.

възраст години

Селяните от Брадулет също са известни със своите традиционни занаяти: Неа Тика издълбава в дърво всяка мисъл. Но неговата специалност са куклите. Сега тя е на възстановяване на възраст над 80 години, което й е донесено от приятели от Букурещ.

Прочетете също

Някога всички жени в селото бяха опитни в тъкането, но сега, колкото и да се стараят старите жени от селото, племенниците всъщност не искат да продължат традицията. "Те не учат повече! Те нямат време! И нямат нищо общо с тях, какво да правят с тях?" казва стара жена

За да запази обаче традициите, свещеникът от селото направи музей на комуната. Пъстърва на възраст над 300 години е само един от символите. Може да е донесено в чували от местните жители, казва жрицата, която се грижи за музея.

Всеки, който иска да спре тук за една нощ, може да потърси настаняване у приветливите хора в селото или да отиде в някоя от къщите за гости, които са започнали да се появяват в района.