Тайландски пикантен пилешки ориз; направено от OnLive © училище за готвене 47

направено

Състав:
Ориз на пара, сварен от 25-30 dkg ориз, 4-5 скилидки чесън, орехови парчета пресен джинджифил, 1-2 лука, 2 средно големи моркова, 50 dkg филе от пилешки гърди (може и пуешко), масло за пържене, 2-3 яйца, половин чаена лъжичка силна писта или пикантно червено злато, 1 чаена лъжичка къри на прах, 5-6 супени лъжици не твърде солен соев сос

1. Обелете зеленчуците, пресовайте чесъна през преса, нарязайте на ситно джинджифила, нарежете лука на половин пръстени или тънки парченца и нарежете цвеклото на тънко. Месото се нарязва на 1-сантиметрови кубчета или малки (половин малък пръст) ленти.
2. В тиган - още по-добре, ако е в уок - прибл. Загрейте 1 deci масло, добавете лука и цвеклото, запържете на силен огън за 4-5 минути, след това изсипете във филтър и отцедете. В друг тиган загрейте 3 супени лъжици олио и пуснете чесъна заедно с джинджифила. Разбъркайте крема от червен пипер, последван от месото, което се препича върху него за 3-4 минути. Към края подправете с 1 чаена лъжичка сол. Залейте го с разбитото яйце и запържете до получаване на желатин.