Тайландски палачинки с банани и шоколад - практични рецепти

банани

Това е може би едно от най-популярните ястия, сервирани като улична храна в Тайланд! Ето как да направите няколко тайландски палачинки с банани и шоколад, или колелца, в оригиналното им име, без да се налага да напускате къщата, камо ли да прекосите половината земно кълбо за тях.

Съставки за тесто

Съставки за пълнене/сервирани

1. В купа комбинирайте водата със сол и захар, докато се разтвори напълно. След това добавете яйцето и разбъркайте.

2. Отделно разпределете маслото в брашното с пръсти, докато получите брашно с малки бучки.

3. Комбинирайте двата състава и месете тестото за тайландски палачинки за 5-10 минути. Той ще остане леко лепкав на допир, но не трябва да прилепва към ръцете по време на месене, към края. В противен случай напудрете малко повече брашно, докато стигнете до този етап.

4. Оставете тестото да почине 15 минути, след което го разпределете на 10-11 парчета по 80-90 г всяко. Колкото по-голяма е тава за палачинки, толкова по-голямо ще бъде вашето парче тесто.

5. Намажете всяко парче тесто с масло и след това закръглете всяко. Поставете топчетата тесто за тайландски палачинки в хладилника в тава, покрита със стреч фолио за 2-3 часа.

6. След това извадете тестото и разстелете всяко топче тесто с ръце върху работен плот, както следва: Първо изравнете тестото с пръсти, доколкото е възможно, след това повдигнете краищата и ги отстранете малко по малко, наоколо, докато получавате тънък лист, по-голям от тигана за палачинки, защото той ще се стегне.

7. След като палачинката се разнесе добре, загрейте малко тавата за палачинки и я поръсете с 1/2 супена лъжица олио.

8. Запържете палачинката в горещ тиган, докато почти покафенее, поставете в центъра или резенчета банан и/или Нутела, на вкус.

9. Сгънете палачинката като плик, към центъра, леко припокривайки машините, след това я обърнете за равномерно печене.
10. Повторете за всички останали палачинки и сервирайте прясно приготвени тайландски палачинки, нарязани на малки кубчета, поръсени с кондензирано мляко или шоколадов сос.