Съвременно откритие за това какво се случва с вас, ако ежедневно ядете варена царевица или пуканки
Царевицата, отглеждана в безброй сортове по целия свят, има огромни ползи за тялото. Варената царевица често се яде от румънците, но малцина знаят, че тя е богата на фибри и много витамини, минерали и антиоксиданти.
Може да не го знаете, но царевицата се предлага в различни други цветове, като червено, оранжево, лилаво, синьо, бяло и черно.
Калории: 96
Вода: 73%
Протеини: 3,4 грама
Захар: 4,5 грама
Фибри: 2,4 грама
Мазнини: 1,5 грама
Както всички зърнени храни, царевицата се състои главно от въглехидрати. Нишестето е основният му въглехидрат, съдържащ 28-80% от сухото му тегло. Царевицата също така осигурява малки количества захар (1–3%), съобщава healthline.com.
Сладка царевица или е специален сорт, с ниско съдържание на нишесте, с по-високо съдържание на захар. Въпреки захарта в сладката царевица, тя не е храна с високо ниво на кръвна захар.
В средната торба (112 грама) пуканки има около 16 грама фибри. Това представлява съответно 42% и 64% от препоръчителната дневна надбавка за мъже и жени. Преобладаващите влакна в царевицата са неразтворимите, като хемицелулоза, целулоза и лигнин. В зависимост от сорта, съдържанието на протеин варира между 10-15%.
Съдържанието на мазнини в царевицата варира между 5-6%, което я прави нискомаслена храна. Въпреки това царевичните зародиши са с високо съдържание на мазнини и се използват за направата на царевично масло, което е често срещан продукт за готвене. Рафинираното царевично масло се състои главно от линолова киселина, полиненаситена мастна киселина, докато останалите мононенаситени и наситени мазнини съставляват.
Съдържа значителни количества витамин Е, Q10 и фитостероли. Има много витамини и минерали. Като цяло пуканките са богати на минерали, докато сладката царевица е по-богата на много витамини.
Тази популярна закуска има няколко витамини и минерали, включително манган, основен микроелемент. Манганът се среща в големи количества в пълнозърнести храни, бобови растения, плодове и зеленчуци.
Фосфор. Намерен в прилични количества както в пуканките, така и в сладката царевица, фосфорът е минерал, който играе важна роля в растежа и поддържането на телесните тъкани.
Магнезий. Ниските нива на този важен минерал могат да увеличат риска от хронични заболявания, като сърдечни заболявания.
Цинк. Този микроелемент има много важни функции във вашето тяло.
Мед. Антиоксидантният микроелемент, медта обикновено е с ниско съдържание в западната диета. Недостатъчният прием може да има неблагоприятни ефекти върху здравето на сърцето.
Сладката царевица има редица витамини, включително пантотенова киселина. Наричан още витамин В5, тази киселина се намира до известна степен в почти всички храни.
Витамин В9 или фолиевата киселина е основно хранително вещество, особено важно по време на бременност.
Варената царевица е добър детоксикатор. Лекарите казват, че като ядем варена царевица, предотвратяваме рака на белия дроб поради вещество, наречено бета-криптоксантин. Витамин Е в царевицата помага на клетките да се обновяват.