Свинска пържола в черупка от тесто Рецепти на мама - със снимка и информация за калориите

Тази рецепта, свинска пържола в тесто, е идея за рецепта, за да донесете свински пържоли или тънки обезкостени свински пържоли на масата по различен начин.

Състав: за 4 човека

4 пържола от свинска филе (приблизително 100 g)
или тънък свински котлет без кости
сол
пипер

За тестената обвивка:
1 яйце
100 g брашно тип 405
8 - 10 супени лъжици мляко
1 супена лъжица настърган пармезан
1 чаена лъжичка сух розмарин
Или 1 с. Л. Пресни игли от розмарин
сол
пипер

За пържене:
3 - 4 супени лъжици зехтин

Подготовка:

Първо пригответе тестото за тестената обвивка.

Смесете брашното, солта, черния пипер, яйцето и млякото в плътно тесто.
Разбъркайте пармезана.
Откъснете иглите от пресен розмарин, нарязайте фино с нож и разбъркайте в тестото.
Ако използвате изсушени игли от розмарин, действайте по същия начин.

Сега тестото не трябва да е прекалено дебело или прекалено тънко, можете да го балансирате или с мляко, или с малко допълнително брашно.
Тестото също трябва да бъде добре подправено със сол и черен пипер.

Поръсете свинските пържоли със сол и черен пипер, след което ги обърнете от двете страни в тестото.

Първо загрейте само 2 супени лъжици зехтин в покрит тиган и пържете пържолите до златисто кафяво от двете страни.
Ако е необходимо, продължете да добавяте малко зехтин.

В зависимост от сезона, можете да поднесете всякаква зеленчукова гарнитура или смесена чиния за салата с тези пържени свински пържоли в тесто.

Свинската пържола в тесто съдържа приблизително 380 kcal и приблизително 17 g мазнина с мазнина за пържене

---